- 水鱼汤的做法
- 主料：甲鱼500克，辅料：枸杞子25克。
- 调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。
- 做法：
1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；
2. 大葱洗净切段；姜切片备用。
3. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
1. 锅烧热加入油，油热后滑锅再倒出，加入一勺冷油，把小河鱼下锅煎，再加入两片生姜；
2. 面一面煎至金黄后煎另一面，加入一点啤酒，倒入适量开水，烧开后撇去浮沫；
3. 加入白糖、胡椒粉和盐，出锅前淋入香油，盛出后撒上葱花即可。
0