五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗。
调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
准备工作：猪肉切成30mm×30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5、炖炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6、加入清水，水量刚没过肉块，盐，生抽，老抽，料酒。
7、盖上大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8、继续加热，当汤汁煮至浓稠即可。
希望以上步骤对您有所帮助。
家庭主妇做红烧肉怎么做法简单？
红烧肉的做法其实有很多种，就拿平时我在家做给儿子吃稍微简单的那种，首先我们把五花肉洗净切成小方块，锅中加入生姜，料酒，花椒，把五花肉倒进去焯一下水，水开后撇去浮沭，捞出后把五花肉洗净备用，锅中放少许油，放入生姜大蒜，倒入五花肉一起翻炒出油，先加入 桂皮 香叶 八角，放一个辣椒，因为五花肉太辣不好吃，然后进行调味，加入生抽老抽，料酒，蠓油，盐，鸡精，冰糖，家里要是有排骨酱的话，放点排骨酱更入味，然后加入开水，把五花肉倒到高压锅压，因为放高压锅比较不会费时间，等高压锅上气后转小火，压个七八分钟，最后打开高压锅收下汁就0K了，香喷喷的五花肉就制作完成了，希望我的建议能帮到你。
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我是二姐，我来回答下家庭主妇做红烧肉怎么做法简单的问题。
一般家常做红烧肉的时候，可以在里面放让颜色浓郁而且色泽发亮的添加剂成分，毕竟是我们自己在家做，所以用到一些食材都是我们平时常吃的食材和调味料就可以了。
我们知道如果做好吃的红烧肉不仅色泽好看，红烧肉本身能透出一种亮色的色泽，这样吃起来的红烧肉尝一口感觉汤汁鲜美并且肉质肥而不腻，这样就算配点米饭吃都不为过了，做出来的红烧肉味道不仅正宗而且看着有档次，可能正宗做法的红烧肉需要在里面加入黄酒和红曲米，这样做出来的颜色就是那种稍微浅一点的酒红色。
另外黄酒能去掉五花肉本身带有的腥味并且让食材有一股浓郁的香味，搭配上红曲米这个味道确实能让红烧肉解馋还鲜美，这两样食材如果加进去的话，那么看起来这样做出来的红烧肉的样式还真是不错，那么在家里的话我们怎么做红烧肉好吃呢？
这里面加进去的主要食材：五花肉、葱姜少许、生抽、料酒少许、食盐少许、冰糖适量、八角香叶和小辣椒各少许、鸡精少许。
二姐说一下这里面家庭主妇做食材的主要作用，料酒这里面起到去腥味的效果，同样加上葱姜能让五花肉去腥还增鲜，另外冰糖也是我们必须的食材，这里面不建议用白糖，否则影响炒糖色的效果并且做出来的口感也过甜，八角香叶这些食材都能让红烧肉香气更足，而小辣椒稍微加上一点就可以，微辣的口感能够去腻味，做出来的红烧肉口感会鲜美可口，这里选用的五花肉要找肥瘦相间那种的五花肉，如果瘦肉太多那么做出来的五花肉就会发干，吃起来肉质会硬。
做法：首先先将五花肉进行切块，切块完成的五花肉需要焯水，在焯水的时候加入葱姜之后并且撇去浮上来的血沫，这样焯水完成再做五花肉就嫩滑可口了，接下来我们需要锅中加入少的食用油，然后将冰糖放进去，小火先让锅中食用油温度起来这样就能让冰糖缓慢的融化，融化之后的冰糖做出来的效果就是微微焦黄色，然后我们将做好的五花肉放进去翻炒，要翻炒出糖色来，这样我们在后面做红烧肉就好上色而且做出来的口感还好吃了，这些都需要提前做好的工序，并且炒糖色的话是可以用红曲米代替的，如果是家庭做法的话可以省略红曲米直接用炒糖色的方法来解决，随后我们就可以加入香叶、八角、小辣椒以及生抽等食材先简单翻炒下让红烧肉上色之后，再往里面加入清水基本上盖住红烧肉即可，这样一直到收汁后出来的红烧肉的口感就好了。
就是二姐写的关于家庭主妇做红烧肉怎么做法简单的回答。
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感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。
家庭主妇做红烧肉怎么样好吃，我的回答是：
我现在是一个标准的家庭主妇，自从做了美食博主以来，就学习了很多关于美食的烹饪方法，包括红烧肉怎么制作也是了如指掌，所以今年过年在家也少不了为家人做红烧肉吃。
关于红烧肉的做法，每个人都有不同的见解，但是统一的目标就是把红烧肉做的肥而不腻，虽然有肥肉在里面，但是吃起来一点都不油腻，说一下具体的制作方法。
①做红烧肉用到的是肥瘦相间的五花肉，把猪肉先切成2cm左右的块状，然后放入清水中浸泡15分钟，泡出里面的血水腥水以后再冲洗一下，控干水分备用。
②锅中倒入清水，大火烧开以后，把猪肉放入，加入料酒、葱、姜，去焯水五分钟捞出来再冲洗一下。
③锅中倒入植物油，油温五成热放入猪肉开始煸炒，这时一定要保持小火去慢慢炒，这样炒的过程能够把肥肉里面的油逼出来，再去吃的话就不油腻啦。
④在炒的过程中油会越来越多，这时因为肥肉里面的油都被炒出来啦，再放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精去提味，加入少许清水和白糖，盖上盖子去炖置一下，把猪肉炖熟。
⑤炖的过程也是让肉慢慢的吸收调料滋味的时候，慢慢的去炖，直到里面的汤汁收干以后就可以关火，这样一道肥而不腻的红烧肉就做好了。
这样做红烧肉方法非常简单，用到的食材也非常普遍，吃起来味道非常好，肥而不腻，特别受人喜欢，大家喜欢的可以试试这种方法。
简单好吃的扣肉一看就会
五花肉500克，洗净放入凉水锅，倒料酒少许姜片几片去腥，开火煮到肉七成熟，用筷子一插就透后捞出。
肉切大片整齐放入碗中，葱姜切片放在肉片上，花椒几粒，大料瓣桂皮撒在肉片上，调制酱汁:老抽一勺，生抽三勺，面酱一勺，盐鸡精，水适量一起搅匀倒入肉碗中，入蒸锅大火烧开，微火90分钟即可，扣碗装盘。
特点:酱香浓郁，肉片入口即化。
红烧肉是最常见的一道菜，但是想要做好不简单，因为红烧肉好吃要做到油而不腻，配料也非常多，小时候就喜欢吃妈妈烧的红烧肉，一块肉，米饭浇上汤汁，能吃一大碗饭，下面就介绍两种红烧肉的做法。
做法一
主料
五花肉500克。
调料
酱油1.5汤匙，冰糖1汤匙，葱1根，姜4片，蒜4瓣，八角3个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1.5汤匙，植物油1汤匙，豆豉10粒，草果1个，香叶2片，水适量。
做法
1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。
2、葱切段，姜蒜切片或切条，香料(干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片)准备好。
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