- 鸡蛋5个
- 黄油
- 使用油
- 葱
制作步骤：
1、第一步：在大碗中打入5个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀。
2、第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去。
3、第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀。
4、第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固。
5、第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可。
黄瓜炒鸡蛋的做法
主要食材：
- 黄瓜2根
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉2克
- 小米椒3个
制作步骤：
1、第一步：首先我们准备木耳20克，泡入温水中，温水可以节省泡制时间，然后打入4个鸡蛋，加盐1勺，给鸡蛋调底味，搅拌上劲。
2、第二步：黄瓜2根洗净，去头尾，斜刀45度切成块，然后切成菱形片，加入盐1勺，这样能去除黄瓜的生涩味，吃起来更脆。
3、第三步：小米椒3个切成马耳朵状，不吃辣的可以不加，黄瓜中的水分，这样吃起来更爽口。
4、第四步：下入木耳焯水，30秒断生后即可沥出。
5、第五步：锅洗净，润锅，这样能防止下入鸡蛋时粘锅，加入凉油，下入打好的鸡蛋，小火滑炒，炒至鸡蛋微熟定型后即可沥出，要保持鸡蛋的嫩度。
6、第六步：加入适量油，下入小米椒，炒出鲜辣味，下入挤完水的黄瓜，和木耳，小火炒至断生，加入少量盐调底味，加入胡椒粉2克，因为黄瓜是腌制过，所以没必要加过多盐。
7、第七步：下入鸡蛋，翻炒至味道融合后勾入少量的薄芡，可以让味道更浓厚，淋入少量的香油，增加香气。
8、第八步：这样一道黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了，爽爽脆脆，非常下饭。
做法说明
1、黄瓜和鸡蛋：黄瓜和鸡蛋都是常见的食材，黄瓜富含维生素C和膳食纤维，而鸡蛋则含有蛋白质和其他营养物质，黄瓜炒鸡蛋可以提供维生素C和膳食纤维，有助于消化，增强免疫力。
2、配料：除了黄瓜和鸡蛋外，还有葱花、小米椒等调料，这些配料可以提升食物的味道，让烹饪过程更加丰富多彩。
3、 cooking技巧：炒鸡蛋时，需要掌握一定的技巧，比如炒鸡蛋要控制火候，避免鸡蛋过老或过嫩，这样才能得到嫩滑可口的鸡蛋。
4、健康饮食：黄瓜炒鸡蛋是一种健康的早餐选择，可以搭配全谷物和蔬菜，提供足够的能量和营养。
通过以上步骤，你可以轻松做出美味的黄瓜炒鸡蛋，希望你喜欢这个食谱！