干猴头菇是许多菜肴中的重要配料之一，其独特的风味深受喜爱，下面是一道简单的干猴头菇家常做法，适合各种口味的爱好者。
步骤1：准备食材
干猴头菇：选择新鲜的干猴头菇，确保没有虫子。
五花肉：选择肥瘦适中的五花肉，切成薄片。
葱花：准备一些葱花。
萝卜条：准备一些萝卜条。
步骤2：处理干猴头菇
1、将干猴头菇取出，用温水泡软至少一夜。
2、洗净干燥，去除根蒂，切成均匀的小块。
步骤3：烹饪五花肉
1、锅内加油，加热至冒烟时，放入五花肉片煎炒至表面金黄。
2、放入葱花，翻炒均匀。
3、倒入酱油，撒上适量的盐，继续翻炒至五花肉完全吸收酱油的味道。
步骤4：制作猴头菇酱
1、加入黄芪和枸杞，轻轻拌匀。
2、将猴头菇加入酱料中，继续翻炒至猴头菇变得稍微软烂。
3、加入少许蚝油，继续翻炒均匀。
4、加入一小碗水，小火煮沸，转文火继续煮约10分钟。
步骤5：烹饪主菜
1、将炒好的五花肉捞出，留底油备用。
2、加入胡萝卜和木耳，翻炒至软烂。
3、把五花肉重新加入锅中，继续翻炒均匀。
4、最后加入炒好的猴头菇和酱料，快速翻炒均匀。
步骤6：完成主菜
1、调整口味，加入适量的盐和胡椒粉。
2、转动锅子，使所有食材充分融合。
3、取出锅子，装盘享用。
配方：
- 干猴头菇：2个
- 牛肉馅：2两
- 盐、耗油、葱、姜
注意事项
- 确保干猴头菇是新鲜的，避免使用变质的产品。
- 在烹饪过程中，保持火候温和，以免过度煮熟影响口感。
通过上述步骤，您可以轻松地在家做出美味的干猴头菇菜肴，希望您喜欢！
0