在家中，为初中的孩子准备早餐时，可以根据家庭成员的特点和喜好进行合理的搭配，以下是一些适合初中的早餐食谱，旨在确保营养均衡的同时，还能激发孩子们的兴趣。
1. 猪肉末菜粥
材料：
- 米饭、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。
制作步骤：
1. 猪肉末切细丝，放入白胡椒粉、盐、酱油、水淀粉和少量色拉油搅拌腌制备用。
2. 锅中做水，水烧开后下入洗好的大米，用勺子勤搅拌防止大米糊底或溢出，米粒煮至开花，粥煮至粘稠。
3. 下入切好的姜丝，再逐一下入腌制好的肉丝，多煮一会儿。
4. 肉丝熟透下入切好的皮蛋，煮2分钟，下入少量小青菜或香葱，少量盐和鸡精调味，美味皮蛋瘦肉粥就做好了。
2. 燕麦粥
材料：
- 燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。
制作步骤：
1. 大锅烧开水，撒点盐，水开，放燕麦片，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
2. 立刻捞入冷水，拨松，过滤掉冷水。
3. 油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪，打散鸡蛋，倒入锅内，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
4. 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒，在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油；
5. 忠心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色，撒上点葱花，出锅装盘，开吃。
3. 黑枣粥
材料：
- 粳米、糯米、马芽枣、核桃。
制作步骤：
1. 玉米和糯米淘洗干净后浸泡一个晚上，黑枣淘洗干净备用。
2. 锅中倒入三四碗水，然后放入浸泡好的黑枣和糯米以及淘洗干净的黑米，大火烧开后转成小火熬煮，熬的时候用锅铲反复搅和防止糊底，将粥熬好后倒入牛奶，放入一些白砂糖，再熬五分钟即可。
中学生早餐搭配建议
搭配原则：荤素搭配，保证营养均衡。
具体搭配：
皮蛋瘦肉粥：富含蛋白质和钙质，搭配蔬菜和小青菜。
燕麦粥：富含复合碳水化合物，搭配香肠和胡萝卜。
黑枣粥：富含铁质和锌质，搭配坚果和水果。
通过上述食谱，可以为初中的孩子提供均衡的早餐，同时还能让他们享受到美味的早餐，希望大家能够根据实际情况调整和改进早餐搭配方案。