锅包肉
材料：里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜
调料：糖，醋精，盐，牛肉粉，淀粉，料酒
锅包肉的做法：
1、里脊肉切大概3mm厚的片。
2、放少许盐。
3、放少许料酒。
4、抓匀，腌制片刻。
5、葱姜，胡萝卜，切丝，香菜切段。
6-10：糖，醋精，盐，牛肉粉调成碗汁备用。
7、土豆淀粉加水调成浓糊。
8、加少许油。
9、肉片两面拍生粉。
10、放到淀粉糊里，挂上浓糊。
11、下8成热的油锅炸熟，表面呈金黄色。
12、炸熟的肉片。
13、锅内放少许油，炒葱姜，胡萝卜丝，炒出香味。
14、倒入碗汁，煸炒几下。
15、倒入炸好的肉片，同时加入香菜丝，迅速翻炒，使肉片挂上酸甜汁即可。
白菜猪肉炖粉条
原料：白菜 带皮猪五花肉 红薯粉条
调料：酱油 料酒 冰糖 盐 花椒 八角 桂皮 葱段 姜片 油
白菜猪肉炖粉条的做法：
1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、白菜洗净，切成块;
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开，撇净浮沫，捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入五花肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉，炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟即可
木须肉
材料：猪瘦肉，东北秋耳，大葱，红辣椒，鸡蛋
配料：生抽2勺，胡椒粉1勺，姜半块，盐适量，料酒1勺，淀粉1勺，白糖少量，香油
木须肉的做法：
1、准备材料：猪里脊肉洗净
2、里脊肉切薄片，调入盐、糖、胡椒粉、姜末、淀粉腌制10分
3、将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段
4、东北黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔沥干水分。(东北秋耳泡发以后就像人的耳朵一样一个个的，所以不需要在撕成小朵了)
5、锅内放油烧热
6、热油下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出
7、锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
8、加入酸菜翻炒一下
9、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10、炒均后放入适量的盐提味
11、接来点胡椒粉提鲜
12、接来点蚝油提鲜
13、火大火翻炒均匀即可
地三鲜
主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克
调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克
地三鲜的做法：
1、蔬菜去皮，土豆去皮，切滚刀块备用
2、青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用
3、东北黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔沥干水分。(东北秋耳泡发以后就像人的耳朵一样一个个的，所以不需要在撕成小朵了)
4、锅中多倒些油烧至八成热
5、先把土豆炸至表面金黄捞出
6、接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
7、把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜干红辣椒各改刀
8、锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
9、拣出碗里备用
10、锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
11、加入酸菜翻炒一下
12、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
13、炒均后放入适量的盐提味
14、再来点胡椒粉提鲜
15、再来点蚝油提鲜
16、火大火翻炒均匀即可
辣炒酸菜肉丝
材料：东北酸菜200克，瘦肉100克
配料：干辣椒4个，大葱1根，花椒粒10克，蚝油2勺，老姜半块，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺
辣炒酸菜肉丝的做法：
1、准备材料，酸菜，瘦肉
2、洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
3、猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
4、葱姜蒜干红辣椒各改刀
5、锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6、拣出碗里备用
7、锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
8、加入酸菜翻炒一下
9、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10、炒均后放入适量的盐提味
11、再来点胡椒粉提鲜
12、再来点蚝油提鲜
13、火大火翻炒均匀即可
东北拆骨肉
原料：猪骨头两大块
调料：料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，酱油、花椒面、胡椒粉、葱花、姜蒜末
东北拆骨肉的做法
1、大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
2、没有时间的话，也可以用高压锅直接炖软；
3、普通情况下，需要炖两个小时左右，才能将骨头炖软；
4、深圳的朋友也可以尝试使用高压锅，速度会快很多，但注意一定要保证高压锅内的压力足够高，否则容易爆炸；
5、水开后，将骨头放入高压锅中，大火烧开后转小火，持续炖半个小时到一小时；
6、炖好后，用冷水冲掉高压锅中的汤水，再用清水冲洗一遍，这样可以让骨头更加松软；
7、水煮后，将骨头捞出，放在清水中浸泡一会儿，然后再用热水焯一遍，这样可以去掉骨头上的血水；
8、浸泡好后，就可以进行烹饪了，可以根据自己的口味添加其他调料，比如花椒、生姜、蒜等；
9、把骨头捞出，放在清水中浸泡一会儿，然后再用热水焯一遍，这样可以去掉骨头上的血水；
10、浸泡好后，就可以进行烹饪了，可以根据自己的口味添加其他调料，比如花椒、生姜、蒜等；
11、把骨头捞出，放在清水中浸泡一会儿，然后再用热水焯一遍，这样可以去掉骨头上的血水；
12、浸泡好后，就可以进行烹饪了，可以根据自己的口味添加其他调料，比如花椒、生姜、蒜等；
13、把骨头捞出，放在清水中浸泡一会儿，然后再用热水焯一遍，这样可以去掉骨头上的血水；
14、浸泡好后，就可以进行烹饪了，可以根据自己的口味添加其他调料，比如花椒、生姜、蒜等；
15、把骨头捞出，放在清水中浸泡一会儿，然后再用热水焯一遍，这样可以去掉骨头上的血水；
16、浸泡好后，就可以进行烹饪了，可以根据自己的口味添加其他调料，比如花椒、生姜、蒜等；
17、把骨头捞出，放在清水中浸泡一会儿