食材清单：
- 巴旦木（扁桃仁）40克
- 腰果40克
- 核心果仁30克
- 南瓜子30克
- 葱花籽30克
- 黑芝麻30克
- 白芝麻30克
- 葡萄干25克
- 蔓越莓干25克
- 细砂糖30克
- 麦芽糖30克
- 植椒盐7克
- 水67克
- 植物油65克
- 橙酒（或高度白酒）9克
- 中筋面粉40克
- 低筋面粉40克
月饼浆皮材料：
- 转化糖浆120克
- 花生油45克
- 槢水2.4克
- 中筋面粉160克
【烹饪步骤】：
1、准备食材：所有材料需提前准备好。
2、坚果和果脯处理：
- 将坚果和果脯分别切成大颗和小颗，大小可根据个人口味调整。
- 将坚果烤至表面金黄，取出备用。
3、制作馅料糊：
- 在锅中，加入水、细砂糖、麦芽糖、盐，烧开后转小火煮约5分钟后，冷却备用。
4、混合坚果和果脯：
- 将烤好的坚果和果脯倒入容器中，混合均匀备用。
5、制作饼皮：
- 将月饼糖浆和枧水混合均匀，加入花生油再次搅拌均匀。
- 将中筋面粉和低筋面粉混合，揉成面团，放置30分钟松弛。
6、分割月饼：
- 将面团分成23克/个的剂子。
- 将馅料分批搓圆。
- 将月饼皮包裹在馅料中，确保馅料完全覆盖，然后搓圆。
7、烘烤月饼：
- 使用月饼模具按压成型，放在烤盘中。
- 预热烤箱至180度，烘烤10分钟定型。
- 取出月饼，用羊毛刷轻轻刷上一层蛋黄水，再烘烤15分钟，直至表面呈现金黄色。
8、享用月饼：咬一口，感受满满的果仁香和酥脆口感！
这个配方和步骤旨在提供一个简单的五仁月饼制作方法，希望你喜欢！
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