- 五花肉
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 葱
- 姜
- 八角等。
这些配料经过数百年精心挑选和改良，使得嘉兴粽子风味独特，让人回味无穷。
正宗嘉兴肉粽子的制作：
材料：
- 猪肉
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 味精
- 姜
- 酱油（老抽、生抽）
- 毛竹叶
- 糖
- 米饭
- 盐
步骤：
1、将猪肉切成适当大小，用料酒、盐、糖、味精、生姜、酱油（老抽、生抽）等调料腌制至少3小时。
2、清洗并烫熟毛竹叶。
3、在包粽子前，提前淘米并沥干水分。
4、将腌制好的猪肉和糯米混合均匀，制成馅料。
5、开始包粽子：先取两片粽叶，交叉摆放，然后左右折叠；左侧一层，右侧三层，形成一个小窝。
6、在小窝中放入适量糯米，再放上几片猪肉，最后用糯米封实。
7、把多余的粽叶覆盖在填充有馅料的部分，上下翻转，确保粽子牢固。
8、用棉花绳缠绕粽子边缘，固定紧密。
9、在锅中加入足够的水煮沸，加入粽子，煮约4小时，直到粽子熟透，香气四溢。
通过以上步骤，你可以做出口感鲜美的嘉兴肉粽子，每一口都充满浓郁的酱香味和美味的猪肉风味。
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