- 面条：250克
- 牛肉：50克
- 洋葱：半个
- 青椒：半个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1、先把切面煮熟，过冷水三次沥干，让面条更清爽，不粘。
- 将面条放入沸水中，煮约5分钟。
- 关火后，用水冲洗三遍，去除多余油脂。
2、把肉，洋葱，青椒都切好备用。
- 将猪肉切成薄片，洋葱和青椒分别切片。
3、炒锅放油，加入肉炒至变色，加入洋葱，青椒，炒出香味。
- 在锅中加油，加入肉块，大火快速翻炒至金黄色。
- 加入洋葱片和青椒片，继续翻炒，使蔬菜充分吸收油脂的味道。
4、放切面，加入生抽，老抽，目的提鲜上色，再放适量鸡精，搅拌均匀，因为有酱油就不必放盐了。
- 加入煮熟的面条，同时加入适量的生抽和老抽。
- 根据个人口味，适当调整生抽和老抽的比例，增加风味。
- 最后加入鸡精，轻轻搅拌均匀，避免过多调味导致面条失去口感。
5、装盘。
- 将面条盛入盘子中，撒上一些葱花增添香气。
- 可以根据个人喜好，添加一些鸡蛋或者火腿肠等其他配料，丰富菜肴的层次感。
完善后的炒面食谱
主料：
- 面条：250克
- 牛肉：50克
- 洋葱：半个
- 青椒：半个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1、先将切面煮熟，过冷水三次沥干，让面条更清爽，不粘。
- 将面条放入沸水中，煮约5分钟。
- 关火后，用水冲洗三遍，去除多余油脂。
2、把肉，洋葱，青椒都切好备用。
- 将猪肉切成薄片，洋葱和青椒分别切片。
3、炒锅放油，加入肉炒至变色，加入洋葱，青椒，炒出香味。
- 在锅中加油，加入肉块，大火快速翻炒至金黄色。
- 加入洋葱片和青椒片，继续翻炒，使蔬菜充分吸收油脂的味道。
4、放切面，加入生抽，老抽，目的提鲜上色，再放适量鸡精，搅拌均匀，因为有酱油就不必放盐了。
- 加入煮熟的面条，同时加入适量的生抽和老抽。
- 根据个人口味，适当调整生抽和老抽的比例，增加风味。
- 最后加入鸡精，轻轻搅拌均匀，避免过多调味导致面条失去口感。
5、装盘。
- 将面条盛入盘子中，撒上一些葱花增添香气。
- 可以根据个人喜好，添加一些鸡蛋或者火腿肠等其他配料，丰富菜肴的层次感。
这样，一碗美味的炒面就完成了！