秋葵的做法
肉片炒秋葵
食材：
- 净肉片50克
- 黄秋葵10根
- 盐
- 黄酒
- 味精
- 胡椒粉（均适量）
做法：
1、黄秋葵洗净切片沥干水分备用
2、锅内放入适量的食油，开中火
3、油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒
4、加入适量的盐、黄酒继续炒
5、炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅
葱香秋葵
食材：
- 秋葵350克
- 大葱20克
- 生抽8克
做法：
1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出
2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段
3、大葱洗净切葱花备用
4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花
5、用料：
- 秋葵400克
- 大蒜米6个
- 小米椒4个
- 姜10克
- 金针菇60克
- 生抽15克
- 盐巴20克
- 海带老干妈酱10克
6、做法：
- 1/7 秋葵，金针菇洗净去蒂，小米椒，生姜，蒜米切末备用
- 2/7 锅中烧水开后加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，在把金针菇放下去焯软就可以了
- 3/7 秋葵夹，金针菇捞出来放入一个汤碗里
- 4/7 炒锅烧热油倒入蒜米，辣椒，姜末炒香，加生抽，料酒，盐巴蚝油炒
- 5/7 炒香后加入小半碗水煮开就可以了
- 6/7 把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀
- 7/7 码进金针菇的盘里就可以上桌咯
秋葵做法
第一步：
- 先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。
第二步：
- 备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀，热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。
第三步：
- 将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。
第四步：
- 秋葵洗净，不必切开，避免营养流失，锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽，待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冰水中，可以保持爽脆的口感，没有冰水就用冷开水，秋葵切去头柄部，果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
第五步：
- 不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油。
- 1/14 首先洗乾淨所有秋葵。
- 2/14 放進半鍋水。
- 3/14 用中火把水煮開。
- 4/14 然後把所有秋葵放進鍋內。
- 5/14 蓽起。
- 6/14 並調至小火。
- 7/14 5分鐘後，可以把秋葵拿出。
- 8/14 準備切。
- 9/14 記住切的時候刀面斜著，這樣切出來的效果會好看點喔。
- 10/14 就是這樣切，小心手喔。
- 11/14 切完放好在碟上。
- 12/14 軟度剛好。
- 13/14 再配一點點老干媽調味。
- 14/14 完成！可以開吃了！
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