【材料】
- 雪里蕻 100克
- 豆腐 一块
- 葱花 少许
- 六月鲜轻盐酱油 15克
- 五花肉 一块
- 大葱适量
- 姜适量
- 一品鲜酱油适量
- 八角适量
- 花椒粒适量
【做法步骤】
1、准备食材。
2、腌制好雪里蕻需要提前浸泡两个小时，把里面的盐分泡出一部分来，中间换水2次，如果直接烹饪会太咸。
3、炸制好五花肉需要提前腌制两个小时，把里面的盐分泡出一部分来，中间换水2次，如果直接烹饪会太咸。
4、切好豆腐切麻将块。
5、雪里蕻切中段。
6、热锅倒油，放入五花肉煸炒一下。
7、炒至微黄。
8、放入豆腐翻炒一下。
9、豆腐微微煎一下。
10、加入15克六月鲜轻盐昆布酱油。
11、在放入雪里蕻，加适量清水，大火烧开，改小火慢炖20分钟。
12、无需加盐，本身雪里蕻就是咸的，收汁即可。
13、装盘上桌开吃，东北特色美食，吃着清口又香嫩。
【主料】
- 雪里红200g
- 猪前槽250g
- 大豆腐小半块
- 辅料
- 大葱适量
- 姜适量
- 一品鲜酱油适量
- 八角适量
- 花椒粒适量
【调料】
- 酱油15克
- 白砂糖4克
- 盐2克
- 色拉油15克，大葱5克
【做法】
1、粉丝浸软，取起切约2寸长；
2、雪里蕻用清水浸约1小时，洗净沥干水，切碎；
3、取一个器皿，倒入色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量调妥味；
4、开火10分钟煮滚；
5、加入粉丝、雪里蕻、豆腐兜匀，高火10分钟；
6、下葱（切末）即可。
【小贴士】
- 将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
- 将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。
0