正宗油焖大虾做法
主料： 虎虾10个。
调料：
- 料酒25克
- 精盐适量
- 白糖30克
- 味精5克
- 花生油100克
- 香油25克
- 大料2克
- 葱段75克
- 姜片50克
制作步骤：
1、处理虾：
- 清洗虾，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒制虾：
- 炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
主料：虾500g
辅料：
- 葱1个
- 姜1个
- 蒜5瓣
- 辣酱1袋
- 糖2勺
- 醋5滴
- 酒1勺
做法：
1、清洗虾：
- 将虾洗净待用。
2、炒制虾：
- 锅中放油，将切好葱，姜，蒜倒入锅中炒香。
3、加入配料：
- 加入洗好的虾倒入锅中翻炒。
4、调味：
- 翻炒至变色后，加入少许辣酱，2勺糖，5滴醋，倒入少许白酒(啤酒)，继续翻炒。
5、收汁：
- 继续翻炒，盖上盖子，焖一会儿。
6、出锅：
材料：虾400g、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺
做法：
1、清洗虾：
- 将虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。
2、切割配料：
- 葡萄头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。
3、混合调料：
- 拌入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺。
4、搅拌虾：
- 投入虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均。
5、冷却：
- 插入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
6、烹饪虾：
- 出锅。
准备材料：虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺
制作步骤：
1、清洗虾：
- 将虾洗净去虾须虾线。
2、炒制虾：
- 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
3、炒香配料：
- 加入葱蒜末爆香。
4、加入虾：
- 加入洗好的虾倒入锅中翻炒。
5、调味：
- 翻炒至变色后，加入少许辣酱，2勺糖，5滴醋，倒入少许白酒(啤酒)，继续翻炒。
6、收汁：
- 继续翻炒，盖上盖子，焖一会儿。
7、出锅：
通过以上修改和修正，确保了每一部分都符合中文表达的习惯，并且更加简洁明了。