1、将适量的水倒入锅中，然后加入煮熟的汤圆，等待汤圆浮起时，即可取出。
2、把煮好的汤圆放入冷水池中冷却，直至不再烫手，再将其控干水分，放置于碗中。
3、在碗中打入一个鸡蛋，并将裹上蛋液的汤圆放入面包糠中，轻轻搅拌均匀。
4、热锅加油，当油温达到六七成热时，逐一将裹有蛋液和面包糠的汤圆投入锅中，小火慢煎，煎至汤圆表面呈现金黄色，且体积膨胀并开始变硬时，即可取出。
5、将煎好的汤圆捞出，沥干多余的油脂，装盘即可享用，汤圆色泽鲜艳，口感酥脆，味道独特，令人回味无穷。
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