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通草炖鲫鱼的做法
通草炖鲫鱼是一道营养丰富、补充钙质、补益身体的好家常汤菜，以下是制作步骤：
1、准备材料：
- 鲫鱼1条
- 广东通草50克
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 清水适量
2、烹饪步骤：
- 将鲫鱼洗净去鳞取肚子沙后，斩掉头尾，背部剞三刀（为了方便口感），再放入盐和生姜片腌制十分钟左右。
- 将炖盅底部铺上一层通草，再放入洗净的鲫鱼，盖上剩下的通草、枸杞和葱花。
- 按比例加入适量清水（稍过鱼身即可），然后再加入生抽、盐调味，将炖盅放入蒸锅上汽炉上，用大火蒸45分钟左右即可。
- 取出炖盅，淋上适量香油，美味的通草炖鲫鱼汤就做好了。
3、小贴士：
- 选购鲫鱼时要选择新鲜肥美的，鲜活度高的鲫鱼；通草要洗净，去除边缘的须和顶端的泥沙，切段备用。
- 鱼放入盐和生姜片中腌制，可以起到去腥和增加鲜味的作用，提高菜品口感。
- 炒盅一定要放置稳妥，不要随意移动，以免菜品翻倒。
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