【第一种】干煸豆角
食材：豆角 300克
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：
1、将豆角去筋，洗净，沥干水分；
2、葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
【第二种】鸭黄豆角
食材：豆角 200克、鸭蛋 1个
调料：盐、味精、玉米淀粉
做法：
1、豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
2、锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，
3、锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可。
【第三种】麻酱拌豆角
食材：鲜豆角 300克、芝麻酱 50克、精盐 1茶匙、味精 1茶匙
做法：
1、把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2、再把芝麻酱用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
【第四种】土豆炖豆角
食材：豆角 300克、土豆 1个、五花肉 100克、葱、姜
做法：
1、土豆洗净去皮，切滚刀块，凉水冲洗一下放入盘中备用，豆角择洗干净后直接折成合适大小的段；五花肉洗净切片，
2、热锅凉油，葱花姜末炝锅，放入五花肉片翻炒，放入料酒，翻炒均匀；放豆角，翻炒至变绿，多炒一会，再放土豆块继续翻炒；中火翻炒加入生抽，少许老抽，清水略微没过食材；水开后放入少量盐和十三香，中火煮至豆角、土豆熟，加盐、味精出锅装盘。
【第五种】豆角丝炒肉丝
食材：扁豆 300克、瘦肉 50克
调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜
做法：
1、去瘦肉切丝，放入碗中，放生抽、少许淀粉腌制五分钟；豆角择洗干净切丝，放开水锅中焯熟。
2、热锅凉油，葱花姜末炝锅，放入肉丁翻炒，放入料酒去腥，放入豆角丁，放酱油翻炒，放入两匙豆瓣酱，和鸡精，放盐翻炒出锅。
3、拌面吃，拌米饭吃均可。
【第六种】蒜香酱烧豆角
食材：长豆角 300克、干辣椒 5个
调料：蒜 2瓣、
【第一种】干煸豆角
食材：豆角 300克
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：
1、将豆角去筋，洗净，沥干水分；
2、葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
【第二种】凉拌豆角
食材：豆角 200克、蒜 2瓣
做法：
1、把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2、再把蒜泥用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
【第三种】豆角焖面
食材：豆角 300克、干辣椒 5个
调料：蒜 2瓣、
【第一种】干煸豆角
食材：豆角 300克
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：
1、将豆角去筋，洗净，沥干水分；
2、葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
【第二种】凉拌豆角
食材：豆角 200克、蒜 2瓣
做法：
1、把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2、再把蒜泥用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
【第三种】豆角焖面
食材：豆角 300克、干辣椒 5个
调料：蒜 2瓣、
【第一种】干煸豆角
食材：豆角 300克
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：
1、将豆角去筋，洗净，沥干水分；
2、葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
【第二种】凉拌豆角
食材：豆角 200克、蒜 2瓣
做法：
1、把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2、再把蒜泥用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
【第三种】豆角焖面
食材：豆角 300克、干辣椒 5个
调料：蒜 2瓣、
豆角好吃的七种家常做法
【第一种】干煸豆角
食材：豆角 300克
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：
1、将豆角去筋，洗净，沥干水分；
2、葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
【第二种】凉拌豆角
食材：豆角 200克、蒜 2瓣
做法：
1、把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2、再把蒜泥用温