如何制作出正宗的烂肉豇豆？

步骤1：

- 食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块。

步骤 2：

- 豆子200克切粒。

- 泡豇豆150克切粒。

- 姜切姜末。

- 大蒜切蒜末。

- 泡椒2个切碎。

步骤 3：

- 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

步骤 4：

- 加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。