我最近尝试了清蒸魟鱼，以下是我详细的步骤：
清蒸魟鱼原料：
魟鱼（小）1只
佐料材料：
- 锅酱油2大勺
- 水4大勺
- 糖稀2大勺
- 橙子汁2大勺
- 蒜1/2大勺
- 胡椒1小勺
- 葡萄汁1大勺
- 辣椒丝
- 整芝麻
- 少量
操作步骤：
1、去骨处理：
- 切开魟鱼的头尾，并去除里面的内脏和尾巴。
- 去掉口的硬部分。
2、晾干：
- 在通风的背阴地晒干2到3天左右。
- 这样可以使魟鱼变得更加鲜美。
3、准备调料：
- 将酱油、水、糖稀、洋葱汁、蒜末、胡椒粉和葡萄汁混合成调味料。
4、浸泡：
- 将干燥的魟鱼放入沸水中煮约10分钟，然后捞出沥干水分。
5、烹饪：
- 将浸过调味料的魟鱼放在炖锅中。
- 加入适量清水。
- 炒至表面微焦。
- 放上辣椒丝、整芝麻等装饰。
6、撒蛋：
- 在魟鱼上撒上切好的青椒、红辣椒和黄白鸡蛋作为点缀。
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