【材料】：
1、豆腐200克
2、瘦肉200克
3、干面包100克
4、大葱5根
5、姜3片
6、植物油适量
7、酱油适量
8、白醋适量
9、盐适量
10、黑胡椒适量
11、辣椒粉适量
【做法】：
1、准备食材：
- 将豆腐切成小块。
- 瘦肉切成细丝，用盐、黑胡椒、辣椒粉腌制。
- 干面包切成小块。
2、制作饼皮：
- 在锅中加热植物油，将干面包煎至两面金黄，取出备用。
- 在锅中留少量油，放入豆腐块翻炒至变色，加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
- 加入适量的清水煮开，转小火慢炖约10分钟，让豆腐软烂。
- 放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至肉丝变色。
- 最后加入调味品（酱油、白醋、盐）炒匀，关火。
3、煎饺：
- 在锅中加油，放入一个锅铲，将煎好的豆腐皮取出，摊开成饼皮。
- 取一份瘦肉丝和豆腐，放在饼皮的中心位置。
- 在另一侧放一些干面包。
- 将饼皮翻面，撒上剩余的瘦肉丝和豆腐，轻轻按压，使其粘附在饼皮上。
- 再次翻面，撒上干面包，继续按压。
- 继续翻面，撒上干面包，再次按压。
- 再次翻面，撒上干面包，再次按压。
- 最后翻面，撒上干面包，再次按压。
- 再次翻面，撒上干面包，再次按压。
- 再次翻面，撒上干面包，再次按压。
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