主料
鸡：2只，优选老母鸡
辅料
姜：适量
蒜：适量
枸杞：适量
红枣：适量
香葱：适量
调料
盐：适量
糖：少许（可选）
生抽：少许（可选）
步骤
1、准备材料：
- 鸡洗净，去除内脏。
- 前腿和翅膀斩成小块，用于炖制。
- 其他材料如生姜、蒜、枸杞、红枣和香葱洗净备用。
2、焯水：
- 在锅中加水，水开后投入鸡块焯水2分钟，去除血水。
- 漗净水，备用。
3、腌制：
- 将焯水后的鸡块放入碗中，加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、烹饪：
- 在另一锅中加水，水量超过鸡块3倍。
- 将腌制好的鸡块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 接着加入切好的生姜、蒜、枸杞、红枣和香葱，继续炖煮10分钟。
- 最后关火，撒上葱花即可享用。
注意事项
- 选择新鲜的鸡和材料，避免使用冰冻食品。
- 炖煮过程中，要经常翻动鸡块，保持均匀炖煮。
- 加入适量的盐和糖，调整味道，让鸡汤更加浓郁。
通过这些步骤，你可以享受到一碗美味的原味炖鸡汤，希望你喜欢这个简单又健康的烹饪方法！
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