材料清单
- 中筋面粉500克
- 糖5克
- 酵母5克
- 清水260克
- 桃仁酱1勺
- 红糖100克
- 清水适量
做法
1、和面：
- 将中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克混合。
- 不过度搅拌，揉成面团，不需要揉得非常光滑，主要是使面团初步形成形状和质感。
- 将面团盖上保鲜膜，放置15分钟。
2、松弛面团：
- 另取一小碗，加入一勺芝麻酱，再加少量清水（注意不要过多，以免面团过于稀）。
- 在松弛好的面团上进行第二次揉搓，直到面团变得光滑且不再粘手。
- 提取面团，并在砧板上擀开，擀平，直至成为长方形的大面片。
- 在面片上均匀涂抹芝麻酱，撒上一层红糖。
3、卷制花卷：
- 从上向下对折面片，使用手指轻轻切割出手指宽的刀口。
- 将面片切成小段，每段之间间隔约1厘米。
4、蒸制花卷：
- 面团醒发至原来的1.5倍大。
- 在蒸笼中预热至 appropriate温度（通常为200°C），将面团放在蒸笼中醒发约1小时。
- 当面团达到所需大小后，将其倒入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 关火后，蒸盘移开，等待3分钟让其自然冷却。
- 取出花卷，晾凉后即可食用。
特殊制作方法
玫瑰花型：将面团擀成圆形，然后在表面绘制玫瑰花图案。
元宝型：将面团擀成椭圆形，中心挖空，形成元宝形状。
心形：将面团擀成圆形，然后在中心画出心形图案。
通过这些不同的卷法，你可以创造出各种独特的花卷风味，希望你喜欢这个做法！
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