冰淇凌的做法步骤
1、准备材料：
- 奶油：250毫升
- 全脂牛奶：250毫升
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋黄：4个
- 香草精：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 冰块：适量
2、制作冰淇淋糊：
- 在小锅中，将奶油和全脂牛奶混合在一起，加热至微温。
- 在另一个碗中，将细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀，直到呈现浅黄色。
- 将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中，不断搅拌，直到糖蛋液变稠，能够在勺子上停留几秒钟，然后将其从炉子上取下，加入香草精和盐，搅拌均匀。
- 将冰淇淋糊放入冰箱中，冷却至少2小时以上，最好为过夜。
3、使用冰淇淋机制作：
- 在制作冰淇淋之前，先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中，冷冻至少24小时。
- 将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
- 将冷冻罐放入冰淇淋机中，并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。
- 开始制作，根据冰淇淋机的说明书进行操作，通常需要20-30分钟左右。
- 当制作完成后，将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时，直到变硬即可食用。
4、不使用冰淇淋机制作：
- 将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
- 将冰淇淋糊倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中。
- 每隔30分钟后，取出冷冻盒，用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊，让其中的空气充分混合，重复此步骤3-4次。
- 冻至完全凝固，即可食用。
家庭版芒果冰淇淋的做法：
- 准备食材：
- 芒果肉200克、淡奶油160克，牛奶200克、白砂糖40克
- 制作方法：
1. 将冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚，把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏，然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。
2. 然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。
3. 在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌机，用搅拌机搅拌成浆。
4. 取出预先冷冻好的冰淇淋桶，装入搅拌刀，将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。
5. 盖好盖子，立即放入配套的面包机内，启动冰淇淋键，设置30分钟，把冰激凌搅拌好。
6. 再放入可冷冻的盆中，加入芒果颗粒拌匀，再冷冻至完全冻硬就可以吃啦！这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦！
温馨提示：
- 加入奶油可以使冰淇淋霜更香浓、细滑、轻盈。
- 使用冰淇淋桶时请注意，使用之前必须冷冻一个晚上以上，从冰箱取出来后要立即使用，不要耽搁。
- 因为冰淇淋为高热量并且冰冷的食物，小孩子偶尔吃一次就可以了，不然吃多了容易伤肠胃。
冬天天气炎热，最不能缺少的就是冰淇淋，下面是一个家庭版的冰淇淋简单做法：
材料：
- 淡奶油400g
- 蛋黄4个
- 白砂糖120g（根据个人喜好调整）
- 纯牛奶120g
- 蔫越莓干
制作步骤：
1、蛋黄加入糖用打蛋器搅拌至颜色变浅，变白。
2、牛奶到入奶锅中小火烧至冒小泡微沸腾关火，然后分多次少量倒入搅拌后的蛋黄，倒的时候用打蛋器边搅边倒，千万不能停，否则会形成蛋花。
3、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
4、淡奶油打发到有小尖角，然后分为两次倒入放凉的蛋黄奶液中，均匀搅拌，最后加入蔓越莓干，放入干净的容器中盖上盖子冷冻一夜第二天就可以吃啦
小贴士：
- 淡奶油我一般用的安佳铁塔
- 牛奶不要加热过度，不然和蛋黄混合很容易成蛋黄
- 如果不喜欢蔓越莓干可以换成其他的果干
这样制作的家庭版冰淇淋非常简单，而且自己做的也干净卫生，吃的放心，赶快学起来，真的超级简单！！
希望我的回答可以帮助到你！