在江西的东部地区，有一座历史悠久的城市——宁都，这里不仅拥有丰富的自然资源，还有一张张美丽的旅游名片——十大名菜，下面我就为您介绍一下宁都这十道招牌菜。
1. 三杯鸡
三杯鸡是宁都的代表美食，以其独特的味道和丰富的营养价值受到广泛欢迎，宁都三杯鸡主要由猪蹄、鸡胸肉、鸡肉、豆腐和鸡蛋制成，经过高温烹饪，口感鲜嫩，回味无穷。
2. 肉丸
宁都肉丸是传统的客家菜，深受人们喜爱，宁都肉丸的主要材料包括猪肉、鱼肉、苦瓜等多种食材，通过手工制作，每一粒肉丸都是精心挑选，确保了口感的鲜美。
3. 鱼包肉
鱼包肉是宁都的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养受到广大消费者的喜爱，宁都鱼包肉主要由鱼肉、猪肉、蔬菜等食材制成，经过腌制、煎炸、炖煮等步骤，口感鲜美，营养丰富。
其他几道名菜
除了以上三道经典名菜外，宁都还有很多其他的美味佳肴等待您的品尝，比如莲花血鸭、四星望月、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉等。
您提到的赣州崇义的八大优秀景点
赣州崇义的八大优秀景点非常值得一游，以下是这八大景点的详细介绍：
1. 阳岭国家森林公园
阳岭国家森林公园位于江西省崇义县城城区边缘处，距南昌476公里，距广州507公里，距赣州市仅70公里，距县城仅3公里，公园总面积约6889.8公顷，主峰海拔1259.5米，地势南高北低，南陡北缓，地貌复杂，山顶部和南部有多处悬崖峭壁及奇岩怪石，山谷间有瀑布曲流，形成树枝状的山泉水系，常年流水不断。
2. 上堡梯田
上堡梯田位于崇义县西部齐云山自然保护区内，距离崇义县城50公里，是国内三大梯田奇观之一，总面积达3万亩，梯田依山势开建，连绵数百亩，垂直高差近千米，又有零星村落点缀其间，在耕作期里泉水自山顶向上下逐层灌溉，气象万千，收获期里五颜六色的农作物又给梯田增添了无限生机，这是客家人长期在自然环境中求生存，求发展的历史见证、文化遗产。
3. 齐云山
齐云山国家级自然保护区位于思顺圩西北30公里，面积约15平方公里，主峰海拔2061.3米，是诸广山脉主峰，也是江西第二高峰，山势巍峨，终日云腾雾绕，山上原始森林茂密，栖息多种野生动物，海拔1500米以上的山峰有 sixteen座，险峻俏丽，风景区内还有号称赣南第一瀑的思顺大瀑布和上峙村龙潭瀑布。
4. 台星湖景区
台星湖景区位于崇义县横水镇杰坝乡境内，地处犹江(陡水湖)水电站上游，整个库区长400公里，宽15公里，水面面积2600公顷，以水面大、湖湾长、水质优、植被好而闻名，是首批全国农业旅游示范点、省级重点风景区，湖内鱼类资源丰富，有石鱼、武昌鱼、桂鱼、银鱼、鲈鱼等众多淡水鱼种，湖湾的中部建有七星望月度假村，有水上木屋及水上娱乐休闲设施，现已开设划船、垂钓、滑水、冲浪、孤岛狩猎、夜捕石鱼等娱乐休闲项目。
5. 联尼溶洞群
联尼溶洞群作为原生态的旅游胜地、一个曾让您轻易忽视、让你意想不到的地方——崇义县聂都风景名胜区绝对是你理想的选择，花35元钱，你可以欣赏到全国最全的景观：聂都坳云海、竹洞坳高原风光、章江源历险、堪称一绝且充满玄幻色彩的全国最大大理石溶洞群、世界最大倒石牙、竹洞畲族风情、夹州坳竹海、红白革命遗迹、三角老街石板路、古寺庙、古桥、王公寨石林之生命之门奇景、世界最大野生柑橘林及河口库区风光。
6. 崇义美景
【游线路推荐】
1、绿色生态一日游【县城—阳岭国家森林公园(农家乐用午餐)—铅厂“茶语堂”—铅厂“茶香苑”—“海山农庄”—返回县城】
2、绿色生态二日游【D1：县城—阳岭国家森林公园(农家乐用午餐)—铅厂“茶语堂”—铅厂“茶香苑”—“海山农庄”—返回县城D2：(乘车)游聂都地下宫殿“仙鹤岩”—王公寨石林—生命之源(农家乐用午餐)—(乘船)千里湖面游七星望月、湖面垂钓、百米吊桥(度假村用晚餐)——返回县城】
3、绿色生态三日游【D1：县城—阳岭国家森林公园(农家乐用午餐)—铅厂“茶语堂”—铅厂“茶香苑”—“海山农庄”—返回县城D2：游聂都地下宫殿“仙鹤岩”—王公寨石林—生命之源(农家乐用午餐)—(乘船)千里湖面游七星望月、湖面垂钓、百米吊桥(度假村用晚餐)——返回县城D3：(乘车)上堡乡峡谷漂流—朱德、陈毅旧居—千年冰川遗迹—上堡梯田(农家乐用餐)—思顺乡王尔琢烈士陵园—彭德怀故居—平寮茶碑(农家乐用晚餐)—返回县城】
宁都还有一些人文景观和历史遗迹，比如明朝太守王阳明石刻茶寮碑、八大山人朱耷山洞岩壁墨迹、铅厂红军时期毛泽东旧居、彭德怀旧居、思顺王尔琢烈士墓、上堡邓小平红军整训旧址等以及灯牌、舞龙、武术、吹竹叶、踩竹跷等特色鲜明的客家民俗风情、客家文化、广场文化、竹乡文化。
我只了解这些，至于您说问的古崇义县的八景真不知道，希望知道的人能说说，一起学习哈！