主料
元宵 500g
辅料
植物油适量
做法步骤
1、解冻：元宵室温解冻 10-20 分钟。
2、烹饪：
- 锅中倒入植物油，烧至七分热。
- 使用漏勺轻轻放入元宵，炸 30 秒后表皮变硬，立即捞出。
- 如果操作不熟练可以先关火。
3、处理：
- 每个元宵用勺子拍打或用牙签在每个元宵上扎几个眼，以确保每个元宵排出里面的热气。
4、第二次烹饪：
- 再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸 4-5 分钟。
5、注意：
- 步骤三如果做到位，不会溅油。
- 1-2 分钟如果元宵嘣裂，应立即盖上锅盖，2 分钟后关火捞出元宵。
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