改进后的文本
做饭教程家常菜
在厨房里，烹饪是一门艺术，而掌握家常菜更是其中的乐趣所在，下面是一个详细的家常菜鱼香肉丝的制作方法。
步骤/方式1
1、准备食材
- 牛肉丝 250克
- 黑木耳 1把
- 胡萝卜 半根
- 青椒 2个
- 大葱（大葱） 姜蒜末
- 豆瓣酱 1勺
2、腌肉材料
- 白胡椒粉 小半勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
3、干木耳提前泡发
- 瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
- 干木耳提前泡发。
4、处理蔬菜
- 胡萝卜、青椒切丝。
5、酱汁
- 香醋 3勺
- 白砂糖 4勺
- 生抽 2勺
- 清水 2勺
- 淀粉 1勺。
6、制作鱼香肉丝
- 在不粘锅中多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
- 先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
- 下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
- 下肉丝翻炒均匀。
- 沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
7、制作粉条炒扁豆
- 准备 80克粉条提前用35-45度左右的温水泡软。
- 120克扁豆去丝洗净，切菱形块备用。
- 110克五花肉处理干净，切成片，放入碗中，加入2克盐，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，1克鸡精，搅拌均匀腌制10分钟提前入味。
- 适量葱，姜，蒜切末备用。
- 锅内烧油，油温6成热，倒入扁豆，煸炒至表皮微皱，发软，盛出备用。
- 再起锅烧油，油温5成热，加入葱姜蒜，炒出香味，倒入腌好的肉片，大火迅速划散，炒出油脂。
- 放入泡发的粉条，再倒入1勺老抽搅拌翻炒。
- 炒制均匀粉条透明后，加入提前炒好的扁豆翻炒，再放入少许盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
8、享用美食
- 出锅前，可以根据个人口味调整盐、鸡精和其他调料的量。
- 家庭成员都可以尝试做这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。
如果你没有经验，可以从简单的入门菜开始学习，比如番茄炒蛋、家常炒饭、土豆丝等，通过实践和练习，你会逐渐掌握做菜的方法和技巧，烹饪并不是为了赚钱，而是为了享受生活中的每一刻，希望这份教程对你有所帮助！