能否提供广东人煲汤的菜单
能否提供广东人煲汤的菜单？
你好！我是广东红姨，地地道道的广东人。很高兴回答你的问题。
随着生活水平的不断提高，人们更加注重饮食与健康了。广东人的饮食文化，源远流长，四大菜系中粤菜就是其中之一，便有了食在广东，闻名遐迩的美称。
广东人的饮食特点，讲究味道的鲜美，色、香、味、一应俱全。使人能够充分体现到广东菜品的丰富性。汤是其中最重要之一，煲汤的方法大致有：煮、炖、熬、煨等。有句谚语说：“宁可食无肉，不可食无汤”。将各种食材的合理搭配，运用独特的烹调方法，使营养成分得到充分的发挥，火候足，小火慢煲。这老火靓汤便是广东人传承上千年的养生秘方。饭桌上最先上的是汤，其次是菜，最后是水果。已经成为广东人餐厅的服务格局。下面是我罗列了几样煲汤的菜单。
1.猪骨墨鱼玉米莲藕汤
2.鸽子党参枸杞红枣汤
3.猪肚鸡汤
4.阿胶红枣乌鸡汤
5.山药茯苓乳鸽汤
6.竹丝鸡瘦肉花旗参汤
7.莲子红枣雪耳汤
8.冬瓜炖水鸭
9.海带黄豆排骨汤
10.瘦肉玉竹麦冬汤
11. 红枣党参当归羊肉汤
12.椰子鸡汤
下面分享一款鸽子党参枸杞红枣汤，益气补血，常喝可以强身健体。
具体做法：
食材：鸽子一只 瘦肉一百五十克 党参二十克 红枣六个 枸杞十克 姜少许 盐二克
1.将党参切小段，红枣去核，枸杞清洗干净备用。
2.鸽子选择中鸽，剁成小块，瘦肉切块。
3.将鸽子、瘦肉、姜冷水下锅，大火煮沸，焯水二分种，捞出清洗干净。
4.砂锅内注入足够的清水，将鸽子、瘦肉、党参、红枣、姜一起下入锅内。大火烧开后转中火，先煲二十分钟。然后转小火慢煲四十分钟。
5.最后将枸杞倒入锅内，再煲五分钟，加入适当的盐调味。
鲜美的鸽子党参枸杞红枣汤就做好了。所做的不仅仅是一锅营养又美味的靓汤，亦是对一家人亲情的守候。欢迎朋友们参与讨论、交流。希望我的回答能对你有所帮助！
作为广东人，对煲汤的热爱可以说是深入骨髓。经过时间熬煮的食材，将精华渗入到汤汁中，是十分珍贵的美味。
而且作为养生大省，广东人煲汤食材向来讲究，什么季节喝什么汤，身体什么状况喝什么汤，都有说道。今天分享四款我常煲的美味靓汤，煲汤操作简单，重在食材与时间。有时间给自己给家人煲一碗靓汤，美味又健康。
一、润燥老鸭汤
功效：润燥
【食材】：鸭肉半只、山药半根、葱姜若干、百合、桂圆、莲子、玉竹、蚝虫草、红枣、花生
【做法】：将鸭肉、葱姜、山药切块备用；切好的鸭肉放入开水中烫干血腥至浮沫捞出备用；所有的食材放入煲汤锅中，加水至莫过所有食材，大火烧至沸腾，开小火煲两个小时；煲至鸭块可用筷子戳透，山药软糯，加入盐少许，收火开吃。
二、花胶松黄鸡汤
功效：补充胶原蛋白
【食材】：鸡半只、葱姜若干、花胶、姬松黄、玉竹、银耳、百合、莲子、蜜枣、杏仁、橘皮
【做法】除了鸡肉和葱姜之外的所有食材泡水半小时，将鸡肉放入热水里沥干血腥杂质；将所有的食材一起放入煲汤锅中，加水至没过所有食材，大火烧至沸腾后，转小火两个小时；煲至汤汁呈黄色，花胶软糯，加适量盐，搅拌均匀，收火开吃。
三、苦瓜惹米排骨汤
功效：解暑清热下火
【食材】：排骨250g、苦瓜半根、绿豆、白扁豆、惹米、扁豆花、陈皮、
【做法】：所有食材洗干净，苦瓜切片备用；排骨放入开水中烫干血腥至浮沫捞出备用；将所有的食材放入煲汤锅中，加水至莫过所有食材，大火烧至沸腾，开小火煲两个小时；煲至惹米熟烂，加入盐少许，收火开吃。
四、猴头菇螺片山药汤
功效：温暖脾胃
【食材】：鸡脚10只、猪瘦肉200克、生姜若干、山药、蜜枣、枸杞子、猴头菇、螺片、玉竹
【做法】：将猴头菇、山药、枸杞、螺片、玉竹洗净，放入清水中浸泡半小时备用；鸡脚及猪瘦肉放入开水中沥腥备用；煲内注入约3升水，放入所有材料，包括鸡脚猪肉和姜，大火煮沸后，开至文火慢煲2-3小时，至山药软糯，放入适当盐调味，收火开吃。
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你好，我是梦小妤！
广东人出了名是爱煲汤，还是要煲老火靓汤，老火靓汤，就是将食材放入砂锅，小火慢熬，少则一二个小时，多则五六个小时，一点也不夸张的哦。
至于煲什么汤，也有季节之分哦！下面我来列举几样比较家常，简单的广东靓汤吧
👇👇👇
春天多喝祛湿汤，因为广东地区湿气重，人体自然就多湿气
一般的祛湿汤有：
冬瓜薏米老鸭汤
茯苓莲子红豆汤
赤小豆薏米龙骨汤
……
夏天，天气炎热，要消暑开胃！
适合夏天的汤有：
海带绿豆龙骨汤
丝瓜鸡蛋瘦肉汤
胡萝卜玉米排骨汤
……
秋天，天气很干燥，要多喝润肺滋润的汤！
适合秋天的汤有：
银耳莲子炖百合
豆腐鲫鱼蘑菇汤
木瓜花生排骨汤
番茄土豆牛肉汤
……
冬天来了，天气冷了，要及时滋补，才能有足够的热量来抗寒呀！
适合冬天的靓汤有：
淮山枸杞龙骨汤
花胶炖鸡汤
羊肉白萝卜汤
猪肚白果炖鸡汤
……
下面介绍一款我经常煲的烫，这道汤健脾胃，很好喝！就是上面这道淮山枸杞龙骨汤
食材准备：
- 龙骨
- 淮山
- 红枣
- 枸杞
一起来看看步骤吧👇👇👇
一：龙骨先焯水，红枣去核，一起放到砂锅内，先大火煮15分钟，转小火慢炖一个小时。
二：淮山切段，放入骨头汤中，因为淮山容易熟，所以不要太早放，不然会煮碎了，淮山放入汤中，继续煲半个小时。
三：最后加入枸杞煮5分钟，加盐就可以出锅啦。
一款简单易做又健脾胃的汤就做好啦，是不是很简单？！哈哈
以上就是我列举的一些比较家常的，简单易做的广东靓汤，希望你也能变成一个煲汤高手哦！
我是@梦小妤 ，希望我的回答对你有所帮助！
我们广东汤太多了，我比较常做的是这俩道汤
一、红萝卜玉米猪骨汤
原料：红萝卜，猪骨，盐，清水各适量
做法：
1、将红萝卜去皮后切成小块，猪骨切成一块块
2、将红萝卜和猪骨放入炖锅，加入适量清水，大约炖半小时后，用盐调味即可食用。
二、薏米百合瘦肉汤
原料：薏米，百合，猪瘦肉，盐、鸡精、清水各适量
做法：
1、薏米、百合洗净；猪瘦肉切小方粒
2、将所有原料放入电炖锅内，加入清水炖制1小时
3、开锅后食用时用盐、鸡精调味则可。（也可以放入几颗红枣一起炖）
说起广东靓汤，真是无人不知，广东人煲汤的精妙之处在于根据时节气候用不同的食材、药材煲汤，调理身子。下面介绍几款适合现在喝的汤水吧。
一、五指毛桃四神豆鸭汤
材料：五指毛桃50g、怀山、茨实、莲子、茯苓各30g，扁豆50g，陈皮15g，老鸭一只，约1250g，生姜两片
功效：健脾补肺，行气祛湿
二、棉茵陈夏枯草煲鲫鱼
材料：鲫鱼两条，瘦肉一小块，棉茵陈30g，陈皮1/4瓣，蜜枣一颗，生姜两片
功效：清热祛湿
三：眉豆花生鸡脚汤
材料：鸡脚200g，瘦肉100g，香菇五朵，眉豆50g，花生30g，无花果两颗
四：西洋菜陈肾扇骨汤
材料：西洋菜500g，猪骨500g，胡萝卜一根，陈肾两只，蜜枣两颗，生姜两片
功效：清肺润燥、清热下火
五：赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料：鲮鱼两条，赤小豆400g，粉葛350g，茯苓50g，陈皮1/4瓣，生姜两片
功效：清热下火、祛湿润燥
六：鸡骨草煲猪横脷
材料：鸡骨草一扎，猪横脷一条，猪骨/猪脊肉250g，蜜枣两颗，陈皮1/4瓣，生姜两片
功效：清热解毒去肝火
七：五指毛桃煲鸡
材料：鸡半只，五指毛桃50g，瘦肉100g，陈皮1/4瓣，生姜两片
功效：健脾祛湿，健脾补气
你好，很高兴回答你的问题，我就把知道的顺序排给你。
豆腐生汤
莲藕猪骨汤
骨头黄豆汤
豌豆肥肠汤
冬瓜老鸭汤
淮山猪骨汤
酸菜胡豆瓣汤
苹果排骨汤
八抓鱼汤
美味鸡汤
香葱小芋汤
清炖猪脚汤
墨斗丸紫菜汤
萝卜丝鲫鱼汤
砂仁猪肚暖胃汤
火腿白菜汤
还有好多好多 这些应该够你做啦
1.准备材料,鸽子杀好后去掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用
2.鹌鹑蛋煮熟后,去掉外壳,笋洗净后切片
3.取一只沙锅,将鸽子和葱姜放入,当归,参须,黄芪少许放入,加入适量的水
4.煮至水开后,将表面的浮沫去掉
5.鸽子汤煮至9成熟时,倒入准备好的,鹌鹑蛋和笋片
6.笋片熟后,倒入适量的盐调味即可
小贴士：当归不能多,一点点,不然味道就不好了