- 小麦面粉400克
辅料：
- 牛肉600克
- 白菜260克
- 大葱110克
调料：
- 花生油50克
- 酱油30克
- 盐2克
- 味精1克
制作过程：
1. 准备材料：
- 先将牛肉剁碎，并在其中加入酱油、盐和味精进行腌制。
- 白菜洗净，切成细末。
2. 和面：
- 将面粉与冷水混合，用手揉搓3到5分钟，直至面团变得光滑且富有弹性。
- 在面团中加入少量花生油，继续揉搓，使面团更加柔软。
3. 分割面团：
- 将面团分成直径为2厘米的小段，每个小段 approximately重约30克左右。
4. 包馅：
- 取一小段面团，将其擀成直径约为6厘米的圆形。
- 将事先准备好的牛肉、白菜和葱均匀地混合在一起，大约占面团体积的三分之一。
- 将混合好的馅料填入面团中，确保每一片馅饼都填充得均匀。
5. 煎制馅饼：
- 使用平底锅预热至大火。
- 将面团包好的馅饼放入锅中，轻轻按压使其表面平整。
- 一旦锅中的馅饼开始变色，可以适量加入一些花生油（约1汤匙），以便更好地保持馅饼的酥脆。
- 将锅转小火慢煎，直到馅饼两面都呈现金黄色，这样就可以出锅了。
通过以上步骤，你就可以亲手制作出美味的家常馅饼了，希望这些建议对你有所帮助！
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