所需食材
- 香菇 500 克
- 干辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 醋适量
- 花椒粉适量
烹饪方法
1、香菇洗净，控水后切片备用；干辣椒切段备用；葱姜蒜切末备用。
2、热锅凉油，下干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3、继续用锅中的油爆香葱姜蒜末，加入香菇煸炒至变色。
4、加入适量的盐、酱油、糖、醋和少量的水，翻炒均匀。
5、最后加入花椒粉和炒香的干辣椒，翻炒均匀即可。
注意事项
1、烹饪过程中要保持锅温适中，以免过热或过凉影响口感。
2、香菇煮熟后不要过分搅拌，以免破坏香菇的口感和形状。
3、辣椒、花椒粉等调料的用量可以根据个人口味适量增减。
成品
一道地道的麻辣香菇，酸甜可口，香辣开胃，绝对值得一试！
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