今天我分享一道美味的麻辣豆腐，希望你喜欢！以下是详细的制作步骤：
制作原料：
- 主料：豆腐2块，瘦牛肉100克。
- 辅料：豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
制作过程：
1. 准备材料：
- 豆腐切丁（中等硬度）。
- 牛肉切末。
- 豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2. 将材料混合：
- 在锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。
3. 加入豆腐：
- 加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。
4. 煮豆腐：
- 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5. 调整口味：
- 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
食材：
- 豆腐（1盒）
- 牛肉末（1小碗）
- 豆瓣酱（1大勺）
- 花椒粒（1小把）
- 姜末（1小勺）
- 葡椒粉（1小勺）
- 玉米淀粉（3克）
- 豪吉麻辣川香汁（30毫升）
制作步骤：
步骤1/13
准备一盒豆腐。
步骤2/13
切成块。
步骤3/13
锅中放油烧热。
步骤4/13
放入豆腐。
步骤5/13
大火翻拌一下。
步骤6/13
加入少许清水。
步骤7/13
放入麻辣串香汁。
步骤8/13
转中火煮入味。
步骤9/13
生粉放入碗中。
步骤10/13
加入少许清水拌匀。
步骤11/13
倒入豆腐中。
步骤12/13
翻拌均匀。
最后一步
出锅装盘。
配料：
- 豆腐一块
- 姜丝
- 葡椒片
- 大葱花
做法：
1、碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。
2、豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可开吃。
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