大宋年糕做法
所需食材：
- 大米磨成的粉 100 克
- 糯米粉 200 克
- 温水 100 克
制作步骤：
1、第一步：
- 在大碗中加入 100 克大米磨成的粉。
- 加入 200 克糯米粉。
- 使用约 100 克的温水搅拌开。
- 打开手，把疙瘩搓匀。
2、第二步：
- 准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面。
- 将面团均匀地铺在上面。
- 锅中上汽蒸 30 分钟。
- 蒸熟后直接取出。
3、第三步：
- 在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套。
- 将面团揉抓捏摔，充分揉匀。
4、第四步：
- 将揉好的面团分成四个剂子。
- 搓匀后再搓成条。
- 把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后变硬。
5、第五步：
- 取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片。
- 如果喜欢，油炸或直接炒都很美味哦。
6、蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。
年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好，快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快和小易一起来做年糕吧！
方便快速版年糕做法
配方：
- 粘米粉 300 克
- 糯米粉 100 克
- 水 340 克
- 食用油 2 小匙
白年糕的做法：
1、第一步：
- 将粘米粉和糯米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。
- 加入 2 小匙食用油，继续搅拌。
2、第二步：
- 将面絮揉成面团。
3、第三步：
- 将面团分成若干剂子，松弛 5 分钟。
- 将剂子整形成椭圆形的小饼状，放入蒸锅，再醒 5 分钟。
4、第四步：
- 火大火爆气蒸 20 分钟即可。
方便快速版年糕：
1、主料：
- 粘米粉 200 克
- 糯米粉 100克。
2、辅料：
- 盐 2克
- 水 200克。
3、步骤：
- 将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入 2 克盐，混合均匀。
- 慢慢加入 200 克清水，搅拌成絮状。
- 将面絮揉成面团。
- 将面团分成若干剂子，松弛 5 分钟。
- 将剂子整形成椭圆形的小饼状，放入蒸锅，再醒 5 分钟。
- 火大火爆气蒸 20 分钟即可。
希望这些改进后的版本能让您的烹饪过程更加顺畅！