草鱼：1条
柿子椒：适量
橘子：1个
红椒：1个
葱：2段
食盐：1/2茶匙
蒸鱼豉油：1汤匙
白酒：2茶匙
做法步骤：
1、准备材料：
- 将橘子剥皮，浸泡在水中5分钟后，去除苦涩味道。
- 准备草鱼，清洗干净，正面打十字花刀，避免过早煮烂，正面打一字花刀，便于后续翻转。
- 切好葱和姜，准备红椒和香菜。
2、腌制草鱼：
- 在草鱼肚子里均匀涂抹食盐和白酒，腌制至少30分钟。
3、烹饪草鱼：
- 锅中加水，大火烧开。
- 将腌好的草鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
- 取出草鱼，去掉鱼上的调料和葱姜。
- 将泡好的葱姜丝铺在鱼身周围。
- 加入蒸鱼豉油，确保其均匀分布。
- 复制一个相同的锅，加入5毫升色拉油，大火加热至七成热，待花椒变黑后关火。
- 把蒸好的草鱼移到另一锅中，与色拉油一起翻炒均匀。
- 撒上香菜，完成烹饪过程。
小贴士：
腌制时间：腌制30分钟可以使草鱼更加鲜美。
翻炒技巧：在翻炒过程中，注意保持草鱼的完整性和嫩度。
颜色搭配：加入香菜和葱花可以让整个菜品更加美味。
希望这个详细的步骤能帮助你成功做出一道美味的清蒸草鱼！
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