1、“江米甜酒的正宗做法” - 改正为：“江米甜酒的正宗制作方法”
2、“泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟，建议最好蒸熟。” - 改正为：“泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟，建议最好蒸熟。”
语气修正：
1、“可以趁热把糯米饭捏散，捏到米粒一颗一颗不粘成团，大概会用清水半碗以上，如果米饭凉了就会成硬团难捏开，所以烫手也忍受一下吧。” - 改正为：“可以趁热把糯米饭捏散，捏到米粒一颗颗不粘成团，大约需要半碗清水，如果米饭凉了，会变得硬团难以打开，需要耐得住烫手。”
修饰语句修正：
1、“如果糯米饭超过30度，很容易把米曲烫死失去活性。” - 改正为：“如果糯米饭超过30度，容易把米曲烫死失去活性。”
句式结构修正：
1、“取干净无油的有盖容器，把拌好米曲的糯米饭装入，铺平，中间弄个凹槽，之后洒些清水河少许米曲在表面。” - 改正为：“取干净无油的有盖容器，将拌好米曲的糯米饭铺平，中间弄个凹槽，然后洒一些清水河少许米曲在表面。”
2、“将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。” - 改正为：“将容器密封好，放在温暖的地方，可以用小棉被盖上。”
材料和做法调整：
1、“材料：糯米适量，甜酒曲适量” - 保持不变。
2、“做法：1. 按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲）。” - 保持不变。
3、“2. 将糯米浸泡一天。” - 保持不变。
4、“3. 将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。” - 保持不变。
5、“4. 将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。” - 保持不变。
6、“5. 取一个干净容器，将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。” - 保持不变。
7、“6. 全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。” - 保持不变。
8、“7. 将容器密封好，放入温暖的地方（可以用一个小棉被盖上）。” - 保持不变。
9、“8. 根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。” - 保持不变。
原创部分添加：
为了增加文章的新鲜感，您可以添加以下信息：
- 如何选择适合自己的糯米品种和糖分比例。
- 如何控制 fermentation的时间和温度，以获得最佳风味。
- 如何保存和享用江米甜酒。
希望这些修正和调整能帮助您更好地理解和享用江米甜酒的制作方法！