懒人版糖醋排骨的做法
【糖醋排骨】
食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。
【步骤】
1、准备排骨：
- 买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。
- 切好姜片备用。
2、调糖醋调料汁：
- 在一个碗中，放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水。
- 按照1:2:3:4:5的比例搅拌均匀，使用大号白瓷勺子。
3、煎排骨：
- 锅中倒油，放入姜片煸出香味。
- 不放其他大的料，糖醋菜吃的还是糖醋味，放大料反而会串味。
- 把沥干水的排骨放入锅中煸炒，不停煸炒至排骨表面微焦。
4、加入调料汁：
- 放入调好的糖醋调料汁，确保水是热水，避免排骨发柴发硬。
- 大火烧开，转小火慢炖20分钟左右，让排骨入味。
5、收汁：
- 中火不断翻炒收汁，直到汤汁变浓稠。
- 如果需要，可以适量加入淀粉勾芡。
6、出锅：
- 出锅前撒上一些熟芝麻点缀，享用酸甜可口的糖醋排骨，享受边吃边舔手指的乐趣。
【注意事项】
- 炖煮排骨时，可以适当添加鸡精或味精增加味道。
- 调糖醋调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味可以加多一些白醋和白糖。
这个版本更加清晰、简洁，并且保留了原文的主要信息。
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