1/7
准备食材，岛子鱼洗干净，清洗掉内脏，放到盘子中备用。
2/7
把岛子鱼两边割几道口，但是不要割断了，方便蒸的时候能够入味。
3/7
切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用。
4/7
把红椒、葱、姜和蒜等辅料放到鱼身上，抹匀腌制半小时入味。
5/7
蒸锅烧水，放入腌制好的鱼，只需要上蒸5-6分钟就好。
6/7
蒸好之后把盘子里面的水倒入铁锅，用淀粉把汤汁调至浓稠。
7/7
把调至好的汤汁倒到鱼身上，放上香菜，一道美味的清蒸岛子鱼就好了。
豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克
清蒸岛子鱼步骤：
1/7 准备食材：岛子鱼洗净去除内脏。
2/7 在鱼身两侧斜切几道口，不要切断。
3/7 将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上。
4/7 将花雕酒、蒸鱼豉油涂抹在鱼身上。
5/7 蒸锅中放入水，将水烧开，然后将鱼盘投入蒸锅。
6/7 煮6分钟后取出鱼盘。
7/7 将鱼盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉煮至浓稠。
8/7 混合均匀后浇在鱼身上即可享用。
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