蕃茄蛋花汤最正宗的做法
这是一个关于如何制作正宗蕃茄蛋花汤的故事，在这个故事中，我们从食材的选择、处理、烹饪和调味等多个方面进行了详细的说明。
材料：
西红柿2个
鸡蛋1个
青葱1根
生姜3片
猪油1/3汤匙
香油2滴
白胡椒粉少许
盐1/2茶匙
味精少许
清水700毫升
做法：
1. 准备西红柿
- 将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字。
- 汇集开水烫2分钟，皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2. 制作鸡蛋
- 把鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3. 炒制西红柿
- 在锅中加入冷水，再把西红柿也一起加入，开火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。
4. 调制蛋花
- 加入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好了。
口感描述
正宗的蕃茄蛋花汤应该有以下特点：
- 清爽 flavorful
- 细腻的蛋花
- 浓郁的番茄香味
范文正文
初夏的早晨，迎着早起太阳，美食痴人去购买新鲜食材，为家人做一道西红柿鸡蛋汤。
西红柿鸡蛋汤世界各地都有它的影子，只是制作的方法不同，但有一样东西是不变的，那就是新鲜的食材。
美食痴人与你分享这道美食。
选食材
西红柿汁水很少，果皮发硬的，做出来的汤味道很淡，不选择做西红柿鸡蛋汤食材。
皮软汁多西红柿，是最佳食材。
处理食材
鸡蛋液放入碗中，搅拌至表面起泡沫。
西红柿去皮，美食痴人重点讲解一下，西红柿顶部打十字花刀，焯热水10秒捞出，把西红柿皮撕掉，切成指甲盖大小待用。
制作西红柿鸡蛋汤
热锅沸油，中火慢慢翻炒西红柿，炒至西红柿出沙，加开水胡椒粉和适量盐，汤汁烧开勾薄芡，倒入蛋液盖锅盖。
经过8分钟的蒸煮，包涵匠心西红柿鸡蛋汤，圆润流动中暗藏食物精粹，开合之间，道出清白人生。
装盘，关火，撒香菜段调匀，盛入汤碗中，西红柿鸡蛋汤上桌。
文章结尾
西红柿又名番茄、洋柿子，原产南美洲，现在已经成为人们餐桌上的美食，番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及维生素B族群，而维生素P的含量，更是居所有蔬菜之首，有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌，番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
番茄有很多的做法，番茄蛋汤更是我们家常菜中做的最多的一个，分享下我的番茄蛋汤：
1、番茄洗净，不要太生的番茄。
2、番茄去皮，切成小块，再碾碎，一定要碾的很碎，备用。
3、打一个鸡蛋，鸡蛋搅拌好备用。
4、锅里放入冷水，再把番茄也一起加入，开火煮开，关小火。
5、再把番茄慢慢的倒入番茄汤中，一定要很慢，边倒边用筷子慢慢的搅拌，这样的鸡蛋呈现出来会汤很细腻。
6、再继续小火，加点生抽，加点盐，撒点葱花就可以出锅了。
谢谢邀请😊
番茄鸡蛋汤来说基本千篇一律了，大同小异，主要根据个人口味来决定做法了。
自己吃的话，比较精致一点的，可以先把 tomatoes开水烫一下去皮了，切小小块待用，起锅少许油加葱花，煸炒西红柿有红色汁出为止，加适量的水，烧开后，碗里把鸡蛋打碎，搅拌好以后，要用慢火，微火轻轻的下鸡蛋液，让他下去就浮去了，不要太大片了。
然后加入盐，和一点的味精，（味精特别要少许），准备出锅装盆，撒上小葱，淋少许麻油，好吃，好看，更好闻。
个人口味可以加一点点的菠菜，口感和色相会更棒了😊
请确保在实际操作中遵守相关食品安全规定，特别是在使用高温油炸食品时。