- 花生米 200 克
- 陈醋 4 大勺
- 白糖 2 大勺
- 蒜 2瓣
- 白酒 3 克
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 花生油 适量
做法：
1、准备花生：
- 凉锅中倒入适量花生油。
- 把花生米倒入锅中，让其淹没。
- 开小火慢炸，边炸边搅拌。
2、炸花生：
- 当花生米稍微变色时，小心地从锅中捞出并沥干多余的油。
3、调味：
- 在花生中加入几滴白酒，快速翻炒均匀，使其表面形成一层薄薄的保护膜。
- 加入少量生抽和少许盐，根据个人口味调整咸度。
4、拌匀：
- 将调好的酱料均匀淋在炸好的花生上，再次翻炒几分钟，直到酱料完全覆盖花生。
5、冷藏：
- 放在冰箱冷冻约1小时，这样可以使花生更加酥脆且味道更好。
6、享用：
- 冷藏后的花生可以直接食用，也可以搭配其他食材如青椒、洋葱和大蒜一起食用，味道更佳。
制作生花生米
材料：
- 新鲜花生 50 克
- 米醋 或陈醋 半瓶
做法：
1、清洗花生：
- 将花生洗净，去除外皮。
2、混合材料：
- 将新鲜花生和米醋或陈醋按照一定比例混合在一起。
3、密封容器：
- 将混合好的花生倒入密封的罐子里。
4、储存条件：
- 将密封罐存放在阴凉干燥的地方，大约7-10天。
5、开封食用：
- 开封后一周左右即可食用。
注意事项：
- 炖制过程中要小心操作，避免粘连食用油导致花生变质。
- 花生需要提前几天浸泡，以确保其新鲜度。
- 可以根据个人口味添加一些调料，增加风味。
通过以上步骤，您就可以享受到美味的醋泡花生米了！
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