豆腐：一块，切成薄片。
青菜：一束，如西兰花或菠菜。
葱花：一小撮，用于装饰。
步骤：
1、热锅加油：在锅中倒入适量的植物油，加热至六成热。
2、煎豆腐：将豆腐均匀地铺入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
3、爆香葱花：在锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味。
4、添加蔬菜：将青菜放入锅中翻炒，使其变软。
5、加入调料：加入适量的酱油、老抽、糖（可选）、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6、加入豆腐：将煎好的豆腐放回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，使豆腐完全吸收酱汁的味道。
7、收汁：根据个人口味调整调味，最后撒上葱花即可。
注意事项：
火候控制：煎豆腐时要小心，避免过度煎焦。
颜色搭配：豆腐和蔬菜的颜色应相协调，保持美观。
调味平衡：酱油、老抽和糖的使用需要适度，不要过咸。
尝鲜：在调好味道后，品尝一下是否过咸或过于淡辣，适时调整。
希望这个步骤和注意事项能帮助你成功制作红烧豆腐炒青菜！
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