- 小麦面粉 1 斤
- 五花肉 1 斤
- 酵母粉 5 克
- 芝麻籽粉 1 大勺
- 温水 适量
辅料：
- 热油 20 克
- 白胡椒粉 25 克
- 豆瓣酱 50 克
- 麻椒 150 克
- 干辣椒 70 克
- 小茴香 120 克
- 丁香 20 克
- 柴孜尔 30 克
- 蔬菜油 300 克
- 椰枣 两颗
调料：
- 生抽 20 克
- 十三香 15 克
- 豆瓣酱 20 克
- 白糖 20 克
- 油 30 克
- 海天酱油 1 勯
- 鸡精 1 勾
- 花椒粉 1 勾
- 盐 3 分之1 勾
- 糖 3 分之1 勾
- 红油 适量
- 黑胡椒粉 1 勾
- 料酒 1 勾
- 醋 1 勾
- 番茄酱 1 大勺
- 食用油适量
- 黄沙盐适量
制作步骤：
1、面团制作：
- 将酵母放入温水中搅拌均匀。
- 加入面粉和酵母水，轻轻搅拌成面絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1小时。
2、肉馅制作：
- 将五花肉剁碎，加入葱、姜丝、盐、生抽、十三香、蚝油、柱侯酱、葱姜水、鸡蛋、生粉、橄榄菜等调味品，搅拌均匀。
3、面团擀制：
- 发酵好的面团揉搓排气后，分成2份，擀成圆形或椭圆形薄饼。
- 在饼的中心挖一个小孔，放上适量肉馅，再用手压扁成扁圆形。
4、烙制：
- 在预热的平底锅中刷油，放入擀好的饼，烙制至微黄即可。
注意事项：
- 烤箱温度可以根据实际情况调整，具体温度需要根据个人烤箱进行适当调整。
- 打制过程中，注意观察饼的颜色，如果烤焦，可以及时翻面，避免糊底。
小贴士：
- 可以根据自己的口味添加不同的香料和调料。
- 如果喜欢更咸的味道，可以增加盐和鸡精的使用量。
- 如果喜欢更甜的味道，可以增加糖和红油的使用量。
0