1、准备五花肉500克，如图所示。
2、将五花肉切成片，如图所示。
3、然后再把五花肉500克放入到盆子当中，加入葱段15克，烧烤料15克，生抽15克，升蚝油15克，升老抽五毫升，食用盐15克，鸡精五克，料酒五毫升，混合搅拌均匀，腌制30分钟。
4、准备糯米500克，如图所示。
5、接下来拿出一张粽子叶，在里面放入糯米15克，再放入肉片15克。
6、手捏成将粽子包成三角形状。
7、用绳子在中间缠绕一圈。
8、如下图所示，肉粽子就做好了。
9、锅中放入1000毫升的水，接着放入肉粽子500克，小火煮60分钟即可。
10、60分钟后直接盛出，如图所示。
11、再拿出一个粽子50克，直接剥开，如图所示，成品图。
肉粽子配方是什么？
你好，很高兴回答你的问题，肉粽子配方是什么？我的回答是：端午节是中华民族的传统节日，吃粽子是端午节中必不可少的一部分，粽子作为中国传统的一种美味食物，历史悠久，做法多样，从最初的白粽发展到甜粽，最后到肉粽、海鲜粽等。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者，我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！
说到肉粽，它的种类也有很多，比如用五花肉制作的、用火腿制作的、还有猪肉中加入蛋黄制作的，真是做法多样、丰富多彩，在这里我来跟朋友们分享一道五花肉加咸蛋黄制作的肉粽，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
特点：香味浓郁、味道鲜美、咸鲜适口
需要食材：
- 主料：糯米2公斤
- 配料：五花肉700克、咸蛋黄20个、白糖半勺、食盐少许
- 调料：生抽1勺、老抽2勺
腌肉的料：老抽2勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐适量、生姜1小块、香葱1根
制作方法：
1、米饭洗净，加入清水浸泡5小时，用手碾碎即可，生姜去皮切丝，香葱切段备用，蛋黄切成两半备用。
2、五花肉洗净，切成适口大小的块状放入碗中，加入老抽、生抽、蚝油、白糖、葱段、姜丝用手抓匀腌制7小时，这步可以提前进行。
3、没有时间腌制也可以提前腌制，但是要保证五花肉的口感。
4、洗净糯米沥干水分后加入生抽、老抽、白糖、食盐拌匀后放入冰箱腌制4小时入味。
5、全部腌好后就可以开始包了，先放一些糯米在粽叶中，再放入腌好的五花肉和半块蛋黄，然后上面再放入糯米压实包起即可。
制作技巧：
(1) 因腌制时间过长，要包粽子时，五花肉和糯米要提前腌制。
(2) 肉切成适口大小，这样比较容易腌入味。
(3) 在腌制过程中，天热最好放入冰箱冷藏，不容易坏。
(4) 在腌制过程中，最好不时的翻拌一下腌的食品，这样容易腌制均匀。
粽子是端午节的必备食物，有些朋友怕麻烦或是不会调馅，就去市场上买，其实包粽子也不是太复杂，只是腌制时间有点长，不过当你吃到自己动手包的粽子时，心里还是会有一点点成就感的，不信自己动手试试看。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读，谢谢你们！