把排骨冷水下锅，焯水去腥，在锅加入少许食盐，倒入一点料酒有助于去腥，慢慢地加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出，等水烧开后，把表面的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。
锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入，等排骨也炒香以后，从锅边淋入适量清水，转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，把它打干净，等汤汁烧开以后， 起锅把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟左右把排骨炖熟、炖出里面的营养。
食材
- 排骨450克
- 莲藕200g
- 玉米1根
- 胡萝卜1根
- 糖姜
做法步骤:
1、排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2、锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
主料
- 木瓜
- 排骨
- 红枣
- 枸杞。
配料
- 葱段
- 姜
- 蒜
- 可食用油
- 可食用盐
- 白醋
- 香油
- 酱油
- 鸡粉
制作方法
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
1. 排骨用清水浸泡出血水。
2、锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起，取出冲净。
3、放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水，选择煮肉键，煮熟自然泄压。
4、准备玉米和胡萝卜。
5、山药切大块放入水中浸泡，防止变色。
6、煮好的排骨重新放入锅中，加入所有食材，加盐调味，煮熟即可。
材料佐料
- 茼米
- 黄豆
- 排骨
- 红枣
- 姜片
- 盐
操作步骤
1、第一步：薏米、花生清洗后浸泡一夜；
2、第二步：排骨飞水后冲净；
3、第三步：所有材料放入锅中，加清水适量；
4、第四步：武火煲滚后文火煲两个钟头；
5、第五步：下盐调味。