今天给大家分享一道简单又美味的番茄鸡蛋面，不仅味道鲜美，而且营养丰富，绝对能满足大家的食欲！下面就是详细的制作步骤。
材料准备：
面条：半斤
西红柿：两个
鸡蛋：2个
葱：1根
蒜：2瓣
番茄沙司：适量
盐：适量
糖：适量
白酒：少许
淀粉：少许
制作步骤：
第一步：番茄处理
1、将西红柿洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮。
2、切成块或丁备用。
第二步：鸡蛋准备
1、鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎。
第三步：油爆香配料
1、在锅中放少许的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
第四步：炒制番茄
1、加入切好的西红柿，翻炒出汁，加入适量的盐和糖调味。
第五步：加入鸡蛋
1、最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，倒入煮好的面条中拌匀。
第六步：加入调料
1、加入少许水淀粉稍稍勾芡。
第七步：煮面
1、煮面，滚水中加少许盐，下面条煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。
可选食材
如果你想增加食物的多样性，可以在面条中加入胡萝卜、豌豆、火腿等蔬菜和肉类，这样做的番茄鸡蛋面更加美味可口。
完整做法：
主料：瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料：大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
1、备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用。
2、锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生。
3、翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下。
4、面条提前用开水煮开烫一下。
5、煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些。
6、过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了。
7、好吃的西红柿面汤就做好了。
希望这份番茄鸡蛋面秘籍能让你在家也能享受到美味佳肴！
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