材料
- 羊排6个
- 盐1克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 大蒜8瓣
- 蚝油10克
- 白糖5克
- 白胡椒粉3克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 孜然粉
- 辣椒粉
步骤
1、腌制羊排：
- 将羊排切成块状。
- 加入盐、生抽、老抽、大蒜、蚝油、糖、胡椒粉、孜然粉和洋葱，腌制2小时以上，最好腌制3小时以上。
2、上烤箱：
- 在烤盘下面垫上胡萝卜、土豆和洋葱，再将腌制好的羊排放在上面。
- 如果喜欢羊肉表面焦香，可以不盖锡纸；如果不喜欢，可以用锡纸覆盖。
3、烘烤：
- 预热烤箱至200度，烤25分钟。
- 25分钟后取出锡纸，再烤15分钟，使羊肉达到最佳的口感。
4、撒调料：
- 烤好后，撒上孜然粉和辣椒粉，让味道更加浓郁。
电烤箱的用途
烘烤面包
烘烤蛋糕
烙饼
烤鸡
烤鸭
烤鹅
烤鱼
烤排骨
烤又烧
烤花生
烤箱食谱——烘烤西式蛋饼
材料
- 鸡蛋10个
- 低脂牛奶5汤匙
- 盐1/2茶匙
- 原味辣酱4大滴（或适量）
- 熟培根肉（烟熏猪肉）225克
- 黑橄榄100克
- 李子形番茄2个
- 青葱4条
- 蘑菇50克
- 淡味车达奶酪100克
- 研磨好的黑胡椒粉
步骤
1、预热烤箱至180°C。
2、煎蛋饼：
- 取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。
- 在大碗里，放入鸡蛋、牛奶、盐和辣椒酱。
- 打散鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。
- 添加培根肉、橄榄、番茄、青葱、蘑菇和奶酪。
- 混匀后倒入烤盘，盖上盖或铝箔。
- 烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固。
烤箱食谱——烘烤披萨
材料
- 高筋面粉250g（用普通面粉就可以）
- 酵母4g
- 黄油15g
- 奶粉一小勺
- 盐少许
- 温水125ML（40度左右）
步骤
1、预热烤箱至180°C。
2、发酵披萨皮：
- 预热微波炉至180度，等待水沸腾后，将酵母溶解在温水中。
- 在另一个碗里，将面粉、酵母、黄油、奶粉和盐混合，揉成有光滑的面团。
- 放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好地发酵）。
3、发酵披萨汁：
- 取少量黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀。
- 将拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐、少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成），熬好披萨汁。
4、准备主料：
- 准备口蘑、菠萝、火腿肠、鲜虾、芝士。
5、制作披萨：
- 面团发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上。
- 烤箱预热，250度烤11分钟。
- 出炉后，再撒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。
烤箱食谱——烘烤红薯
材料
- 红心番薯两个
步骤
1、清洗红薯：
- 把红薯刷洗干净。
2、烤红薯：
- 在烤盘下面垫上锡纸，再将红薯放在上面。
- 预热烤箱至200度，烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。
烤箱食谱——自制腊肠
材料
- 肉 1500克（有肥有瘦比较好）
- 盐25克
- 糖 80克
- 红葡萄酒 60克
- 生姜一大块，切的越小越好
工具
- 没有专门用来做腊肠的工具，连漏斗也没有，就剪开了一个大水瓶。
步骤
1、准备肉：
- 将肉改刀成37.5px见方的小块，和所有的调味料拌好，待用。
2、购买肠衣：
- 买来的肠衣用温水泡15分钟左右，把肠衣的一端套上水瓶口，另一端打结。
3、灌肠：
- 实际方法很简单，感觉比作蛋糕容易多了！
4、烘烤：
- 170华氏度/76摄氏度，烤12--13小时就差不多了，烤架下面要接蜡纸或锡箔纸，接滴落的油。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作美味的烧烤食物，希望这个食谱对您有所帮助！