自制电饭锅蛋糕
材料：
- 低筋面粉 120克
- 室温鸡蛋 4个（约60克）
- 牛奶 40克
- 玉米油 30克
- 细砂糖 60克
- 柠檬汁 几滴
制作方法：
1、预热电饭锅：在电饭锅内胆上涂抹一层薄层食用油，预热至少10秒钟，以确保其正常工作。
2、准备蛋液：在一个大碗中，将鸡蛋打散，并挤入几滴柠檬汁，增加蛋液的风味和稳定性。
3、混合糖和蛋液：将全蛋和细砂糖混合均匀，按照蛋液与糖的比例进行调整（通常为1:2或1:3）。
4、加入玉米油和牛奶：将玉米油和牛奶混合，使其形成乳化状态，然后加入面糊中。
5、搅拌面糊：将混合好的面糊分成三次加入，每次加入后都充分搅拌均匀，确保所有成分混合均匀。
6、烘烤蛋糕：将面糊倒入预先预热好的电饭锅中，盖盖子按“煮饭”键，大约40分钟，如果是电饭锅半路跳到了保温档，需手动按下“煮饭”键继续加热。
7、冷却蛋糕：加热完成后，等待20分钟，使蛋糕内部更加成熟和松软，可以将蛋糕倒扣在盘子上，立即享用。
主料：
- 低筋面粉 170克
- 鸡蛋 4个
- 砂糖 140克
辅料：
- 色拉油 40毫升
制作步骤：
1、混合食材：将低筋面粉过筛，将鸡蛋打散，分别加入细砂糖，用打蛋器快速搅拌5分钟。
2、筛入低筋面粉：将 sift过的低筋面粉和发酵粉加入蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3、加入其他配料：将色拉油、砂糖和低筋面粉混合均匀，再倒入电饭锅中，震两下去除气泡。
4、涂油并预热：将电饭锅内胆涂上一层油，再倒入适量水，然后倒入蛋糊。
5、加热蛋糕：按下“煮饭”按钮，约40分钟，如果电饭锅半路跳到了保温档，需手动按下“煮饭”键继续加热。
6、冷却并脱模：取出蛋糕后，立即倒扣在盘子上，用牙签扎一下，如果没有粘糊蛋糕糊就证明蛋糕熟了。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一款口感丰富、层次分明的电饭锅蛋糕，希望您喜欢！