肉末豆豉蒸豆腐
1、材料：
- 内酯豆腐一盒，切成片。
- 姜末、葱末适量。
- 生抽、老抽、豆瓣酱适量。
2、步骤：
- 将豆腐片竖直切一刀，横着切片。
- 深碗中倒入冷水，放入姜末和葱末，小火炒出香味。
- 加入肉末炒至变色。
- 放入少许老抽、生抽、炒出酱香味。
- 加入豆豉炒香。
- 将炒香的肉末倒在豆腐上，开水上锅，大火蒸15分钟。
- 出锅撒些香葱碎。
注意事项：
- 生抽、老抽、豆豉都有咸味，如果口味淡，可以不加盐。
酱牛肉
1、材料：
- 牛腱子肉对半切开。
- 盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒适量。
2、步骤：
- 牛腱子肉腌制1天，去除多余血水。
- 洗净并沥干水分，加入盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒，腌制20分钟。
- 洗净牛肉表面。
- 热锅凉油，放入腌好的牛肉，大火煮开后将表面的浮沫撇干净。
- 加入干辣椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香，再加入2勺盐、1勺老抽、1勺生抽，大火煮开后转小火炖一个小时。
- 牛肉炖熟，关火后再浸泡两个小时即可。
注意事项：
- 牛肉炖至软烂，大火收一收汤汁即可。
烤鸡翅
1、材料：
- 鸡中翅。
- 盐、料酒、淀粉适量。
- 干辣椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香。
2、步骤：
- 鸡中翅洗净，两面切花刀。
- 加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
- 烤盘中铺上锡纸或者油纸，将腌好的鸡翅摆放进来。
- 烤箱中预热190度烤15分钟，然后翻面，再烤10分钟左右即可。
注意事项：
- 腌制鸡翅的调味料可以根据个人喜好调整，盐和糖少放，老抽、生抽和蚝油，约1：2：1即可。
莴笋虾仁滑蛋
1、材料：
- 大虾。
- 盐、料酒、淀粉适量。
- 莳笋。
- 鸡蛋。
2、步骤：
- 大虾去掉虾线，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 莳笋去皮洗净，切成丁。
- 鸡蛋打入碗中，加入一点点盐充分搅散。
- 热锅倒入少许油烧热，将虾仁倒进来，大火快速炒至虾仁变成红色，再倒入莴笋大火炒至断生。
- 倒入鸡蛋液，大火烧至蛋液底部凝固，翻面后继续大火炒熟炒散即可出锅。
注意事项：
- 鲜香四溢的虾仁炒蛋，混合着淡淡的莴笋香，特别有食欲的一道菜。
糯米丸子
1、材料：
- 米饭。
- 猪肉。
- 香葱、生姜、料酒、盐、白糖、姜末、葱末、淀粉。
2、步骤：
- 米饭用凉水浸泡4个小时，再用清水淘洗干净，沥干水分备用。
- 猪肉绞成肉糜，加入一个鸡蛋、少许老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、姜末、葱末、淀粉，沿着一个方向搅拌至粘稠的状态。
- 紫甘蓝一块，绞碎后也加进来拌匀，荤素搭配，营养更全面。
- 将肉馅搓成肉丸子，然后放在泡好的糯米中滚一圈，表面裹满糯米。
- 将糯米肉丸装进导热性比较好的盘子里，开水上锅，大火蒸20分钟即可。
注意事项：
- 糯米的香味混合着肉香味，太好吃了。
红烧肉
1、材料：
- 五花肉。
- 冰糖。
- 红辣椒、八角、姜片。
2、步骤：
- 五花肉洗净，切成大小均匀的小块。
- 热锅加一点点油，放入冰糖，小火炒至融化，继续炒至表面出现密集的小泡，颜色变成棕色，加入半碗清水迅速搅拌开，烧开制成糖色，盛出备用。
- 五花肉放入锅中，小火煸炒出里面多余的油脂。
- 把多余的油脂倒出来，加入半勺老抽、一勺生抽、2个红辣椒、一个八角、姜片小火炒出香味。
- 加入没过肉的清水，再把炒好的糖色倒进来，加入盐、冰糖调味，大火烧开，转小火炖一个小时。
- 五花肉炖至软烂，大火收一收汤汁即可。
注意事项：
- 红烧肉非常美味，适合孩子们喜欢。
清蒸桂鱼
1、材料：
- 鹡鱼。
- 盐、料酒、姜、葱。
2、步骤：
- 买活鱼，买鱼的时候让卖家把鱼处理好。
- 回来将鱼洗净，加入盐、料酒、葱抹匀，腌制半个小时。
- 再准备一些姜丝、葱丝、红椒丝。
- 将腌好的鱼放入鱼盘中，开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖2分钟出锅。
- 出锅后将鱼盘子里的水倒掉，表面铺上葱、姜、红椒丝，再淋上热油和蒸鱼豉油，美味即成。
注意事项：
- 清蒸桂鱼非常健康，非常适合孩子。
玉米山药排骨汤
1、材料：
- 排骨。
- 玉米棒、山药。
2、步骤：
- 排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，再用清水将表面的浮沫洗净。
- 玉米棒切成段，山药去皮，切成滚刀块。
- 热锅倒入少许油，放入排骨，小火煸炒出里面多余的油脂。
- 加入玉米棒放进来，加入少许盐调味，炖10分钟。
- 放入山药，再炖十几分钟，食材熟透美味即成。
注意事项：
- 山药对于调理脾胃有好处，玉米是很不错的粗粮，脾胃和肠胃好了，吃嘛嘛香。
高考时，饮食非常重要，要保证营养均衡，荤素搭配，避免油腻、过咸、过甜的食物，合理的饮食可以帮助考生保持良好的精神状态，提高学习效率，家长也应该关注孩子的饮食习惯，合理安排饮食，确保孩子能够健康成长。