如何正确制作中之杰炸元宵?

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王富贵
王富贵
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我们将粘米粉、糯米粉和水混合搅拌成一个大大的面团,我们把面团分成小球,每个小球的大小应该差不多,这样做的好处是能让元宵更加均匀。

我们用湿纱布包裹住这些小球,并将它们放在蒸锅中蒸熟,蒸熟的过程需要耐心,因为蒸的时间要足够长,以确保元宵内部完全熟透。

蒸熟后的元宵,我们就可以将其放入热油中炸了,炸制的关键是掌握火候,过高的温度会导致元宵爆炸,所以我们要控制在一定的范围内。

经过炸制后,我们的元宵就完成了,它的外皮酥脆,而内部却非常糯,非常美味,你可以尝试着吃一口,看看你是否喜欢这种口感。

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