商用鸡血汤的做法
材料
- 鸡血200克
- 蔬菜叶适量
- 香菜适量
- 盐5克
- 糖生姜蒜各5克
- 小红椒一个
- 白胡椒5克
- 鸡粉5克
- 一点点生抽
- 油适量
步骤
1、煮制高汤
- 将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净。
- 放入煮锅中进行煮制1-2小时。
2、处理鸡血
- 将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1x1x1厘米）。
- 在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。
3、处理鸡肠和鸡肝
- 把买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。
4、准备高汤
- 将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。
- 待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。
5、调味
- 将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。
- 分别放准备盛汤的碗中。
- 在碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。
注意事项
- 原料应新鲜。
- 高汤需提前烧开。
- 鸡血等食材需要焯水以去除腥味。
- 食品加工时应保持卫生。
- 可以根据个人口味调整味道。
希望对您有所帮助！
图片
我在修订过程中保持了原文的意思，并添加了一些细节说明，如材料清单、注意事项和图片引用。
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