在工作单位附近开食堂餐厅很适合，或者直接单位开，对常日班或夜班的上班族方便就餐，省得他们中午带饭有的在外面买小吃或叫外卖，食堂大众化，70年代我们单位都有食堂，花样齐全，点心，面条，水饺，水果，炒饭，粥，昏莱，蔬菜，人人满意。
具体情况具体分析，你给出的条件太笼统了几点建议：
首先没有不能做的生意，别害怕！只要你用心，努力做就能赚到钱，餐饮是勤行，只要付出就能得到回报。
其次去做充分的调查，利润分析，问一下老前辈，再问问现在正在做的同行们，看看值不值得做。
租金2万，是个窗口吧，那得看人家食堂让你能干什么。
具体细节没法说，还是得看你自己。
食堂相对稳定，但是条条框框太多，我不喜欢做食堂，做食堂的整体承包人可以😊
最后祝你成功
感谢邀请！！！
首先来说食堂餐厅分很多种，一般分为单位食堂，学校食堂，工地食堂等等，就分类而言，可能所需要的技术含量不同，但是都有一个共性，那就是首先能够有足够的资金投入，因为不管哪个食堂，都不是一餐一结或者一天一节账，有一定的成本积压，所以这个要考虑清楚，其次就是技术投入，每个食堂所需要的技术投入是不同的，如果你是有相关经验的还好，能够剩下一部分运营成本，这几类食堂最好做的就是工地食堂，（可能现在很多人对工地的食堂还处于大锅饭的时代，其实现在很多大的建筑公司的食堂所有的设施设备，包过所有菜品，出品都已经走上了正规化）相对来说不需要太多的技术含量，其次是就是单位食堂，企业食堂在单位食堂中的占比很大，这类食堂有固定的消费人群，有稳定的客源，所以只要努力打好关系，做好出品，保证食品卫生就够了，同样这类食堂可能需要投入的成本也是最大的，最后咱们简单说一下学校食堂，学校食堂也是所有食堂中有一定竞争比例的，一个大的学校在一个餐厅中，可能存在很多档口，这些档口都会有自己的经营品种，一般是不会有经营冲突，但是学校的客源是固定的，吃了别人家的，肯定就不会再来自己家吃，所以这中间就存在竞争，不过这些竞争也是存在于良性竞争之内，只要努力做好自己的出品，更好的迎合学生的消费心理就行。
最后做一下简单的总结，食堂能做，而且相对来说好做，不过前提是自己能够打通关系，而且有自己的技术力量，（在这在着重阐述一点，食堂的出品和正常的餐馆的出品可能看起来差不多，不过食堂师傅有自己特定的一套操作手法，和餐馆的师傅有很大的区别，我一直认为应该找专业的人干专业的事），再者就是有一定的资金实力。
现在这个阶段做什么也不容易，多考察一下，多做点分析，希望我的这些看法能够帮助到你！！！
[祈祷]
以下是根据您的描述重新编写的版本，包括语法修正、句子结构调整以及添加了一些新的信息：
从新手做起，教你如何经营一家食堂餐厅
在工作单位附近开食堂餐厅很适合，或者直接单位开，对常日班或夜班的上班族方便就餐，省得他们中午带饭有的在外面买小吃或叫外卖，食堂大众化，70年代我们单位都有食堂，花样齐全，点心，面条，水饺，水果，炒饭，粥，昏莱，蔬菜，人人满意。
具体情况具体分析，您提供的条件过于笼统，建议您进一步细化和研究，以确保您的食堂餐厅具有可行性，您需要了解目标市场的规模、消费者的需求和喜好、场地的选择等。
技术要求
1、资金：食堂需要有足够的资金进行投资，以确保其运营可持续。
2、技术：对于大多数小型食堂来说，技术投入相对较少，关键在于厨师的专业技能和厨房管理能力。
销售策略
1、定位市场：明确您的目标客户群体，如学生、教师、家长等，并制定相应的营销策略。
2、定价策略：合理确定菜品的价格，同时考虑到成本因素，确保利润空间。
环境和设施
1、选址：选择一个合适的地点，确保其交通便利、周边环境良好。
2、基础设施：提供必要的设施，如冰箱、消毒柜、洗碗机等。
客户服务
1、服务质量：提供良好的顾客服务，满足消费者的饮食需求和满意度。
2、员工培训：定期为员工进行技能培训，提升他们的服务质量。
经营流程
1、菜单设计：根据市场需求和季节变化，精心设计菜单，提供多样化的选择。
2、采购与库存管理：严格控制采购成本，合理安排库存，避免浪费。
3、财务记录：建立健全的财务制度，准确记录收入和支出，以便进行有效的财务管理。
食品安全
1、食品安全标准：遵守当地的食品安全法规，确保食物的安全性。
2、从业人员健康：保障所有员工的身体健康，进行定期体检。
通过上述步骤，您可以逐步建立和完善您的食堂餐厅，实现盈利并取得成功，祝您一切顺利！
这只是一个初步的框架，实际操作过程中还需要根据具体情况进行调整和优化。