1、把银耳浸泡大约3-6小时，通常在午餐或晚餐前泡制，这样可以使银耳口感更佳。
2、洗净泡好的银耳，去除根部，并将其撕成薄片，记得控制水份，以免银耳过于干燥。
3、将莲子和红枣也提前泡约10分钟，泡完后，将两者清洗干净，撕碎，为了增加红枣的风味，你可以将红枣掰成两半，露出果肉部分。
4、在锅中加入冷水，然后将处理好的银耳、莲子和“露肉”红枣以及枸杞一起放入锅中，用中小火慢慢炖煮，保持低热状态，避免水分过快蒸发。
5、当汤汁变得浓郁且有淡淡的红枣香气时，可以适量加入冰糖调味，以增加甜味，但请注意不要过多，否则会影响汤的口感。
6、煮至汤汁变浓稠，约30分钟左右即可出锅，这道银耳汤不仅味道鲜美，而且非常养颜，适合日常饮用。
注意事项：
- 干银耳和泡发后的银耳大小差异较大，如果不喜欢银耳的口感，泡时应控制量。
- 如果购买的红枣很甜，建议适当减少糖的使用量，以保留其天然甜味。
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