- 冬瓜
- 虾皮
- 嫼姜
- 橄榄油
- 盐
做法步骤：
1、准备材料：
- 将冬瓜切成薄片。
- 切好嫩姜丝。
- 虾皮洗净备用。
2、炒制虾皮和姜丝：
- 在热锅中倒入橄榄油。
- 小火将虾皮和姜丝炒至金黄。
3、加入冬瓜片：
- 将炒好的虾皮和姜丝倒入冬瓜片中。
- 大火烧开后，转中小火慢慢炖煮。
4、加水焖煮：
- 加入足够的水（大约比冬瓜多一些），加盖焖煮约5分钟。
- 期间可以轻轻搅拌，避免粘底。
5、调味：
- 当冬瓜熟透时，加入适量的盐进行调味。
6、翻拌收尾：
- 继续翻拌均匀，直到汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
- 尽量选择新鲜的冬瓜和虾皮，口感更佳。
- 可以适当调整调料的比例，以达到个人口味。
希望这份菜谱能帮助你享受美味的虾皮冬瓜。
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