清蒸鲈鱼做法和步骤
食材：
- 鲈鱼 600g
- 姜 2片
- 葱 1根
- 辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
具体做法步骤：
1、准备材料：
- 鲈鱼两面划一刀，深至鱼骨。
- 鱼腌制十分钟，去除身上的腥味。
- 碗中铺上葱姜，将腌好的鲈鱼放在上面。
2、蒸鱼：
- 将腌好的鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子蒸10分钟。
3、调味：
- 出锅后，加入葱丝、辣椒丝。
- 混合生抽和蒸鱼豉油，淋在鱼表面。
4、完成：
- 清蒸完成，味道鲜美。
主菜：鲈鱼
主料：
- 鲈鱼1条。
辅料：
- 姜 1块
- 酱油 1勺
- 花生油 1勺
烹饪步骤：
1、处理鱼：
- 鲈鱼清洗干净，剪开花刀，肚子里和花刀处塞上姜片。
2、蒸鱼：
- 锅中烧开水，放入鱼，盖上盖子蒸30分钟。
3、装饰与享用：
- 出锅后，撒上葱丝和辣椒丝。
- 在鱼身上淋上炒制的花生油和酱油。
这样制作的清蒸鲈鱼，口感丰富，味道独特，适合家庭日常食用。
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