今天给大家分享一道酸菜白肉炖豆腐的美味做法，准备好所有需要的食材：
1、酸菜：切成细条；
2、五花肉：切片；
3、豆腐：切块；
4、葱、姜、蒜：切末；
5、料酒、盐、鸡精、胡椒粉：用于调味；
6、香油：用于提味。
按照以下步骤进行制作：
1、先将五花肉和酸菜分别焯水，去除血水和水分，这样炖出来的肉和菜更加鲜美。
2、锅中加油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香。
3、加入五花肉，翻炒均匀。
4、接着加入酸菜，继续翻炒，使酸菜的味道完全释放出来。
5、加入适量清水，大火烧开后转为小火慢炖20分钟。
6、最后加入豆腐，加料酒、盐、鸡精和胡椒粉调味，让豆腐充分吸收汤汁，口感更佳。
7、淋上适量的香油，完成烹饪。
这个菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常值得尝试！
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